鲍参翅肚燕窝大全——星级品味

《鲍参翅肚燕窝大全:星级品味》：**食材星级品味，香港名厨，精选鲍参翅肚燕窝，烹制60多道高级美食，选材烹调，图文并茂一学即会，天天在家享受宫廷御宴。
轻轻松松做出美味鲍鱼，谁说不可能，只需短短1o分钟，美味海参便可上桌，软糯滑爽，鱼翅味浓质厚，很有卖相，桂花鱼肚，简单、好吃、易做，味道鲜美，润肺养颜，滋补燕窝。

　　炮制鲍参翅肚这类名贵菜肴，是很考究功夫的。以鲍鱼为例，从选料、浸泡到用火、用料都有一系列复杂工序。阿一鲍鱼有幸在饮食界立足，靠的是诚意二字。因此，材料我选最好的，烹饪用的是瓦煲和木炭，掌握火候、给足时间熬制。有诚意才能出精品。
当然，除了诚意，如果能够有幸向专业人士学习挑选和烹饪这些美味食材，更有机会了解名家大厨的私家食谱和烹调心得，那么在烹制饕餮大餐时必能事半功倍了。

曾昭文，从事饮食行业已二+多年，在多间著名食肆任职，足迹遍及中国和欧洲。出身于香港利苑酒家，由学徒逐步晋升为中菜大厨，其后为了一展抱负，进军内地饮食市场。除担任大型饮食集团的饮食总监外，还在内地开设了六间著名食肆。曾昭文对饮食业拥有雄心壮志。为了拓阔视野，他只身远赴英国。期间，他一边继续担任中菜大厨，一边兼做饮食顾问，也曾在当地电视台和报刊讲授中菜，其个人事业由此到达另一高峰。在欧洲八年，他吸收了西方烹调菜肴的众多独特技巧，融会贯通，学会利用当地食材和酱汁搭配变化，并转变为适合中菜使用的酱汁和菜肴。他许多独特的招牌菜都是因欧洲之行而获得灵感的。