临床营养速查手册

第二版特色：
便捷、实用，涵盖了具有基础研究证据的营养治疗的**热点。力求指导明确，便于快速查询，适用于医院内外，是医护工作相关人员必备的实用手册。本版每章均由该领域权威营养专家负责撰写，还提供了营养筛查和评价的详尽指南，囊括了体格检查、营养干预的内容，本版还提供：
　　15种特异性疾病的专家干预方案；
　　**水准的营养支持指南；
　　出院计划方案；
　　权威性的膳食计划以及营养治疗报销的**进展情况。
　　第二版新增内容：
第二版全面补充了急性住院期以外的营养治疗的**资料——从家庭和长期护理到功能食品的**进展。此外还包括：
　　波士顿Beth Israel Deaconess医学中心医学负责人提供的胃旁路术**资讯；
　　营养治疗的**代码和报销制度；
　　关于膳食补剂、辅助与替代疗法新增章节内容；
　　关键性饮食疗法创始人Barry Sears博士的减重方案。 

本书是Lysen女士组织美国临床营养领域最权威的专家，结合医学*进展撰写的一本具有极高价值的临床营养工具书。正如原书序所述，“本书简明扼要、脉络清晰”，“给患者提供了我们所能看到的*的营养治疗护理方案"。临床营养手册很多，但是没有一本如此新颖，有如此多具有实践经验的权威营养专家参与撰写。书后附录内容广博，是货真价实的附赠，对国内读者来说，是在其他书中见不到的。
此外，译者把文后原著的英文索引转换为中英文附录，以提高本书的使用效率，并在译文中给所有主题词做了英文标注，使本书宛若一本迷你汉英营养词典，为读者查阅外文资料提供参考。
作为美国每位临床医师的必读之作，本书亦可使营养师、药剂师、护士从中获益。

第一章　筛查和评价
　第一节　营养筛查
　　一、概述
患者不论是住院、在家中，还是在康复机构中接受护理，皆需营养筛查（nutrition screening）。通过筛查可以找出患者营养不良的危险因素，以便确定营养咨询和评价的实施步骤。动态的营养筛查可以帮助医生调整最终会影响患者营养状况的治疗方案。营养筛查的目标是找出导致营养损害的危险因素。
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