柠檬与生活

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2015年06月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787109204072
作者:马兆成,朱春华 主编出版社:中国农业出版社出版时间:2015年06月 
内容简介
  由马兆成、朱春华主编的《柠檬与生活》以图文并茂的形式介绍了柠檬的种类与分布,柠檬的化学成分与功效,柠檬的降血脂、降血压、降尿酸、防癌的机理,柠檬的妙用等。该书是一本面向大众的科普读物,文字通俗易懂,配以生动的彩色图片,适合广大市民阅读。
作者简介
  马兆成,博士,华中农业大学副教授,1981年3月生于山东临沂。2003年和2008年毕业于武汉大学,分别获双学士和博士学位。2007—2008年赴法国国家科学中心CERMAV实验室作为联合培养博士从事研究工作。主要从事园艺产品功能成分与健康以及“上火”机理研究。主持国家自然科学基金青年基金和博士后基金项目,参与国家柑橘创新团队、国家“973”课题和教育部重大技术创新项目。曾获得美国百人会英才奖,法国埃菲尔博士奖学金。
目  录

自序
第1章 饮食对健康的意义
第2章 认识柠檬
2.1 柠檬的历史
2.2 柠檬的品种及分布
2.3 现代柠檬产业
第3章 柠檬的营养价值
3.1 柠檬的中医药用记载
3.2 航海时代的发现
3.3 柠檬的营养成分
3.4 柠檬的主要功能成分
第4章 柠檬与尿酸
4.1 高尿酸血症的危害

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