超简单无油烟家常菜

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  • 版 次:1
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  • 字 数:
  • 印刷时间:2013年01月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787506491877
作者:张晓维出版社:中国纺织出版社出版时间:2013年01月 
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  常做饭的切身体会就是油烟大,厨房总是油乎乎的,打扫起来分外吃力,并且,多油的菜品会引发“高脂血症”等健康疾病,如何保持厨房干净清爽又吃的美味健康呢,本书为您一一解决这些难题,让您轻松解决油烟问题的同时还能为家人带来健康的菜品,吃出健康。

 
内容简介

  常做饭的切身体会就是油烟大,厨房总是油乎乎的,打扫起来分外吃力,并且,多油的菜品会引发“高脂血症”等健康疾病,如何保持厨房干净清爽又吃的美味健康呢,《超简单无油烟家常菜》为您一一解决这些难题,让您轻松解决油烟问题的同时还能为家人带来健康的菜品,吃出健康。

作者简介

  张晓维,生于八零年代,初入江湖于二十一世纪,爱吃,能吃,变着花样想着吃,并乐在其中······   婚前,被爸妈嘲笑做菜难吃、不会做菜。婚后,当家方知柴米贵,开始摸索做菜的门路,慢慢学会,渐渐爱上。至今,一发而不可收拾,成了家庭御用厨师一名。

目  录
Chapter 1
清爽凉菜
巧拌花生
清火凉拌
豆豆凉拌
皮蛋蒜蓉黄瓜
酸奶果酱菜花
黄瓜香肠卷
美味茄泥
菌类凉拌
享瘦凉拌
五香凤爪

Chapter 2
前  言
 人生的前二十九年,一直被家人认定为不会做饭、做菜难吃的人,到了三十而立的年纪,居然爱上了做饭。这算是天赋吗,被发掘得也太晚了点吧。可要说是后天培养,又有过很多失败的案例,以至于落得这样一个不被看好的印象。
  好了,就当作豁然开朗,忽然发现了做饭这个桃花源里的乐趣吧。
  只是,提到做饭,我有一个不能克服的障碍,那就是爆炒时的油烟!油烟兄,我真的是怕了!其超强味道能久久地飘在空中,甚至钻到头发里、衣服中……还有其超难清洗的顽固。
  可是,咱中国菜一向讲究煎炒烹炸,哪一种也离不开油。而且,我的中国胃也实在是喜爱中餐,至于西餐,怎么吃也吃不饱,不来点米饭、炒菜,总觉得跟没吃饭似的。
  怎么办?我曾经试过天天在饭店吃。一段时间后,开始不知道吃什么了,感觉饭店的菜味道都差不多,而且,营养不够,另外,卫生是个问题。
  好吧,自己动手吧。为了既不受油烟的恐吓又能体验到自己动手做美食的乐趣,我另辟蹊径地研发了一些不动油烟的菜啊、饭啊、汤啊之类的。
  历经近两年的试验和累积,整合成了这本《超简单无油烟家常菜》。
书摘插画
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