内容简介
《头啖汤:秋季平补篇》着重介绍了秋季最合理的营养搭配,详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效,及最地道的广东老火靓汤的烹饪技巧。相信,即使您没有煲过汤,不是土生土长的广东人,按照书中的提示,也能煲出一道道健康又美味的秋季靓汤。
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作者:头啖汤美食酒家出版社:广东人民出版社出版时间:2013年01月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2013年01月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787218084626
《头啖汤:秋季平补篇》主要特色:
1.广东专业汤饮名家头啖汤美食酒家首推汤品;
2.众多金牌大厨数十年的煲汤经验总结;
3.顺应四时变化制定养生药膳;
4.集美味、地道、营养于一煲,让您尽情享受广东老火汤的健康与美味!
养肝、补阳、健脾、祛湿,近百款春季养生靓汤,材料五花八门,让您大饱口福。
科学搭配,营养美味,烹饪窍门一学就会,家庭烹制乐趣无穷。
秋天,万物成熟,草木渐趋萧条,人体的生理活动从“夏长”渐渐转为“秋收”。秋三月,肺主令,肺金太旺则克肝木,且燥邪容易耗伤津液,养生宜滋阴、养肺。同时,秋风劲急,地气清肃,养生离不开“收养”,因此,要润煤、补血。《头啖汤:秋季平补篇》根据秋季的气候特点,为读者推荐了滋阴、养肺、祛燥、补血四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。
《头啖汤:秋季平补篇》着重介绍了秋季最合理的营养搭配,详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效,及最地道的广东老火靓汤的烹饪技巧。相信,即使您没有煲过汤,不是土生土长的广东人,按照书中的提示,也能煲出一道道健康又美味的秋季靓汤。