内容简介
本书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容,部分章节安排有实训内容。
本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材,也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。
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作者:杨玉红,刘中深 主编出版社:武汉理工大学出版社出版时间:2011年08月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2011年08月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787562933410
- 丛书名:高职高专食品类专业规划教材
本书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容,部分章节安排有实训内容。
本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材,也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。