我是你的菜

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  • 版 次:1
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  • 字 数:
  • 印刷时间:2016年03月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787121280542
作者:赵歆宇 著出版社:电子工业出版社出版时间:2016年03月 
编辑推荐
  1.赵歆宇,知名美食家,从服装设计转行美食界并痴迷其中。央视《味觉大战》全国四强,师从欧阳应霁,与国际名厨梁子庚更是知音好友。两位美食大咖联合推荐“如此一本顽皮好玩、贴心实用的好书”
  2.语言风趣个性,说别人不敢说的话,做别人意想不到的菜——有两个人分享的高大上美食,也有一个人的排孤小味,还有让你在朋友聚餐上赚足面子的招牌大菜……
  3.大16开,150克雪胶印刷,手感厚实,不论从版式设计还是美食摄影,都体现出卓越的艺术美感。
  4.文字的大胆与真诚坦率、对美食的热情与冷静细腻,冲突中更见不一样的故事,不一样的美食,不一样的书。 
内容简介
  赵歆宇(鬼蜀美食),美食APP网站浏览量超高的美食怪咖,首次将自己备受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食、聊情感、聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀在当下美食圈中“暖”“骚”合一的风格。因此难得的好学、低调以及对美食不凡的感觉,深得欧阳应霁与梁子庚喜爱和力捧。
  内容涉及:香草都拿来干嘛;吃鸡蛋也能吃出个花来;一个人再懒再没时间也能做出来的美味;两个人想吃的高大上;偶尔小作一下的烘焙小点;简单得不能再简单的下饭菜;朋友聚会可以撑门面的拿手大菜;不用出门就能品尝到的地方特色;千好万好不如妈妈做的好味道。
作者简介
      曾是妈妈的大宝贝,却常被她的朋友嘲笑——这是一个长相难看的小朋友!小时候的伟大理想是做科学家——那个时候班上五十几个同学,有四十几个想做科学家的,你要说你不想当科学家,你都不好意思带红领巾上学! 大学学习服装设计,毕业后理所应当地做了服装设计师,本以为就着对口行业一直干到退休,没曾想误打误撞闯入美食真人秀节目《*厨师》,并直接杀入全国十强。许是老天眷顾,后又在央视的《味觉大战》过五关斩六将,一个不小心挺进全国四强。从此,裁缝变脸成厨师。北京电视台《幸福厨房》《食全食美》《快乐生活一点通》节目录制美食嘉宾湖北卫视《饮食养生汇》节目录制美食嘉宾中央人民广播电台都市之声《乐活四九城》栏目直播美食大来宾
目  录

自序
香草都拿来干嘛/018
非常蛋事{ 鸡蛋的N 种可能}
蘑菇煎蛋/025
芦笋荷包蛋/028
茶叶蛋/031
蛤蜊蒸蛋/035
虎皮鸡蛋/036
只想安静地做个美男子{ 一人食}
日式豚骨拉面/044
咖喱猪排乌冬面/047
石锅拌饭/051
辣白菜肥牛饭/052
前  言
  认识歆宇是在央视《味觉大战》的录像现场,准确来说,还未认识他的人,就已经见识他的菜了。坦白,直接,带着那么一点自以为是的东南亚味道,集暗骚和明骚于一炉,盲品一口,心里暗喜。后来知晓这菜竟然来自一个东北小朋友的旅途记忆与手势演绎,那也真的醉了。
  我爱才,虽然不是大将,也常常为自己招兵买马,为远大未来作准备。那回因这录像节目的公事把歆宇收编成为旗下全男班学员当中一枚猛将。他实在猛,比其他几位小伙伴都表现出色,出色的人又必然地要多吃点苦头,作为导师的我就被迫在广大观众面前让他一会儿攀高山,一会儿下深海,还在紧要关头提早让他收兵退阵,哭倒一大批男女粉丝——但我很清楚地知道,歆宇有足够的智商、情商可以跨越这风光前台表面,一路走进觅食寻味、谈情说爱的漫漫长路。一路上必要的热情、冷静、冲击、沉淀与反思……他都一一准备妥当并在付诸实践当中,更何况,他是如此幸福地早有他的菜一路相互照顾扶持,叫旁人嫉妒不已!
  一日为师,第二日就成为老友了。日常我并不太敢跟歆宇合照,因为看过我们合照的,都会疑惑为什么这世上会有年纪相隔二三十岁却又如此神似的两兄弟呢!之前我常跟他说,歆宇呀歆宇,是时候要写、要拍、要出版你的第一本食谱心得了,因为书一出来,大红大卖,我这大叔就可以顺势(其实是被迫)退休了。
媒体评论
  虽然已经尽量用幽默去调味,歆宇依然是用食物在讲一段一段过去时间的故事,与一条鱼,一碗汤,一碟菜的触碰间,亲人,朋友和曾经的自己就在东北热气腾腾的厨房,在南方多彩喧闹的菜市,在北京郊外觥筹交错的小院里逐一浮现,拼拼叠叠用味道构成四处游历的人生画面。
  如何谈论食物与情感不显空洞苍白,这本书给出了一个完美的答案。“我的食物记忆,也有我的人生”,希望每个看完这本书的人,都有如此心境。
  ——梁子庚

  那回因录制央视《味觉大战》的公事把歆宇收编成为旗下全男班学员当中的一枚猛将。他实在猛,比其他几位小伙伴都要表现出色。一日为师,第二日就成为老友了。我常跟他说,歆宇呀歆宇,是时候要写要拍要出版你的第一本食谱心得了,因为书一出来,大红大卖,我这大叔就可以顺势(其实是被迫)退休了。果然于我面前就有如此一本顽皮好玩、贴心实用的百分之二百歆宇性格感觉的好书,逼迫我做出重大决定,万万不能就此退休!因为毫无疑问,青出于蓝就更得与蓝一起纠缠下去。从此之后,你中有我,我中有你,大家一路开心下去。
书摘插画
插图

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