内容简介
在家也能做出好吃的煮炒菜!
煮炒檔師傅做菜為什麼好吃?
炒、蒸、炸、煎、燜、燒等烹調功夫、油的温度和火候的掌握……等各種烹調招式,少了一招半式,自己怎麼做都不對味。
本書收集了各種肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜的烹調技巧,簡單易學,掌握好這些烹調要領,並附上25道最熱門的煮炒經典菜、最受歡迎的醬料、高湯的秘方。
每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣,讓下廚更輕鬆!這是一本廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜。
作者:美食編輯小組 编出版社: 出版时间:2011年07月
- 版 次:1
- 页 数:59
- 字 数:
- 印刷时间:2011年07月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9789888103775
在家也能做出好吃的煮炒菜!
煮炒檔師傅做菜為什麼好吃?
炒、蒸、炸、煎、燜、燒等烹調功夫、油的温度和火候的掌握……等各種烹調招式,少了一招半式,自己怎麼做都不對味。
本書收集了各種肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜的烹調技巧,簡單易學,掌握好這些烹調要領,並附上25道最熱門的煮炒經典菜、最受歡迎的醬料、高湯的秘方。
每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣,讓下廚更輕鬆!這是一本廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜。