内容简介
《最爱吃家常菜》介绍了180道家常菜的做法。每道菜都经过精心挑选，是家庭最常做的菜式，每道菜谱均配有步骤图，一步一图，清楚明了。每道菜还有作者精心编写的贴心提示，实用、详尽，由原创作者自身实践得来的体会，能给予读者更实用的指导。
最爱吃家常菜
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作者:笛子 编著出版社:中国轻工业出版社出版时间:2015年04月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2015年04月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：铜版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787518402021
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实力派超级美食博主重磅推出
180道百吃不厌的经典家常菜
令1900万网友重温“记忆中熟悉的味道”
1500张分步图解，烹饪步骤逐一展示
传授秘不外传的烹饪技巧&美食博主的拿手绝活
这实实在在的家常菜，
这心心念念的熟悉味道，
可以跨越时空的距离，
让对家的思念，从味蕾直达心脏……
世间*好的厨艺，只能在自家厨房里传承。
一百道心灵鸡汤，也比不上加班回家捧起的那碗肉丝面……
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让对家的思念，从味蕾直达心脏……
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一百道心灵鸡汤，也比不上加班回家捧起的那碗肉丝面……
目 录
PART1 新鲜蔬菜
开胃凉菜
蒜蓉腐乳苋菜
芥末菠菜
油醋穿心莲
海草冻
白菜拌蜇皮
韩式辣白菜
蓑衣胡萝卜
炝拌土豆丝
香芹花生
盐水毛豆
开心凉粉
麻汁蕨根粉
开胃凉菜
蒜蓉腐乳苋菜
芥末菠菜
油醋穿心莲
海草冻
白菜拌蜇皮
韩式辣白菜
蓑衣胡萝卜
炝拌土豆丝
香芹花生
盐水毛豆
开心凉粉
麻汁蕨根粉
前 言
2007年，在搜狐上传了第一张美食图片；2008年，在新浪写下了第一篇美食博文。不知不觉，我在美食的世界里已经探索了了七个年头。
七年里发生了太多事情：我毕业了、工作了、有了自己的家、生了自己的娃……对于美食的认识，也从表面深入到了实质，褪去华丽的外表回归原始的面貌。我等凡夫俗子钟爱的一日三餐，就是实实在在的家常菜，心心念念的家的味道。
城市在发展、社会在进步，餐饮店遍地开花。只要你愿意，拨个电话、点下鼠标，就能解决一餐，省时省力。但那些快餐只能填饱肚子，却不能填补内心的遗憾。《舌尖上的中国》为什么能红遍大江南北？因为它引起了无数人对美食、对家庭、对温暖的共鸣和渴望。
有人曾在我的博客里留言，让我久久难忘：“笛子，追你的博跟你学做菜，多年来从未间断，算是个忠实的粉丝。你的博客吸引我的不是精美的图片，拍照好看的美博数不胜数；也不是花哨的菜色，你亦非专业烹饪厨师。但是菜里透出的熟悉味道、字里行间蕴藏的温情，让我想起家。几万公里的距离，横跨大半个地球，但我的思念可以用这种方式，从味蕾直达心脏。”我读后先是感动，再是庆幸。感动的是，原来美食真的可以跨越国度、地域，不受空间和时间限制，给予人心灵上的慰籍。庆幸的是，我的亲人都在我身边，只需一碗汤的距离，我就可以奔到妈妈面前，对她说：我想吃你做的红烧肉！
七年里发生了太多事情：我毕业了、工作了、有了自己的家、生了自己的娃……对于美食的认识，也从表面深入到了实质，褪去华丽的外表回归原始的面貌。我等凡夫俗子钟爱的一日三餐，就是实实在在的家常菜，心心念念的家的味道。
城市在发展、社会在进步，餐饮店遍地开花。只要你愿意，拨个电话、点下鼠标，就能解决一餐，省时省力。但那些快餐只能填饱肚子，却不能填补内心的遗憾。《舌尖上的中国》为什么能红遍大江南北？因为它引起了无数人对美食、对家庭、对温暖的共鸣和渴望。
有人曾在我的博客里留言，让我久久难忘：“笛子，追你的博跟你学做菜，多年来从未间断，算是个忠实的粉丝。你的博客吸引我的不是精美的图片，拍照好看的美博数不胜数；也不是花哨的菜色，你亦非专业烹饪厨师。但是菜里透出的熟悉味道、字里行间蕴藏的温情，让我想起家。几万公里的距离，横跨大半个地球，但我的思念可以用这种方式，从味蕾直达心脏。”我读后先是感动，再是庆幸。感动的是，原来美食真的可以跨越国度、地域，不受空间和时间限制，给予人心灵上的慰籍。庆幸的是，我的亲人都在我身边，只需一碗汤的距离，我就可以奔到妈妈面前，对她说：我想吃你做的红烧肉！
在线试读部分章节
微波大肉串
时间：10分钟
难易 ：★★★☆☆
口味：微辣鲜香
主料: 五花肉400克。
辅料: 海鲜酱油、蚝油各2小勺，市售烧烤料、辣椒粉、白酒、白糖各1小勺，孜然粉1/2小勺，熟芝麻适量。
制作步骤
1. 五花肉洗净切片，葱、姜切丝。
2. 在五花肉片里加入蚝油、海鲜酱油、白糖、白酒、烧烤料和辣椒粉。
3. 加入葱丝、姜丝，抓拌均匀后，腌制半天以上入味。
4. 腌制好的五花肉用竹签串起来。
5. 放入微波炉，以中火转2分钟。
6. 拿出翻面，上下两面分别撒孜然粉和芝麻，继续以中火转30秒，拿出即可。
实用小贴士:
1、用微波炉做菜，食材必须提前入味。
2、天热时，将五花肉入冰箱腌制，可当天腌制，第二天使用，这样更入味、更省时。
3、加入白酒可去腥，市售烧烤料再配合孜然粉和辣椒粉，做出的肉串才好吃地道。
私房酱棒骨
时间：1小时
时间：10分钟
难易 ：★★★☆☆
口味：微辣鲜香
主料: 五花肉400克。
辅料: 海鲜酱油、蚝油各2小勺，市售烧烤料、辣椒粉、白酒、白糖各1小勺，孜然粉1/2小勺，熟芝麻适量。
制作步骤
1. 五花肉洗净切片，葱、姜切丝。
2. 在五花肉片里加入蚝油、海鲜酱油、白糖、白酒、烧烤料和辣椒粉。
3. 加入葱丝、姜丝，抓拌均匀后，腌制半天以上入味。
4. 腌制好的五花肉用竹签串起来。
5. 放入微波炉，以中火转2分钟。
6. 拿出翻面，上下两面分别撒孜然粉和芝麻，继续以中火转30秒，拿出即可。
实用小贴士:
1、用微波炉做菜，食材必须提前入味。
2、天热时，将五花肉入冰箱腌制，可当天腌制，第二天使用，这样更入味、更省时。
3、加入白酒可去腥，市售烧烤料再配合孜然粉和辣椒粉，做出的肉串才好吃地道。
私房酱棒骨
时间：1小时
书摘插画
