内容简介
本书为面向运动员及体育运动工作者的营养学专家。旨在通过对运动员营养需求、膳食要求等内容的介绍，指导教练员、运动员和体育院校师生针对不同的运动项目科学、合理地安排膳食，调理身体，以提高运动成绩。内容主要包括营养学基础知识、专项运动的营养特点、运动员的膳食与食谱、食物的烹饪与营养及运动员的营养调整、营养监测等。书中将营养学知识与运动实践紧密结合，具有很强的实用性与指导性。全书内容丰富、资料新颖、文字简明，可作为体育院校的选修教材，也是广大教练员、运动员、营养工作者的必备参考书。
可作为体育院校的选修教材,也是广大教练员、运动员、营养工作者的必备参考书。
可作为体育院校的选修教材,也是广大教练员、运动员、营养工作者的必备参考书。