厨房英语：第2版

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版次：1
页数：315
字数：430000
印刷时间：1999年01月01日
开本：
纸张：胶版纸
包装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787563708000
丛书名：旅游饭店系列教材
作者:马杰尔出版社:旅游教育出版社出版时间:1999年09月

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本教材是为食品制作和面点制作专业的学生编写的，目的是满足他们与外籍厨师长交流的需要，帮助他们查阅食谱和读懂厨房设备的说明书。书中汇集了厨师长与见习厨师之间常用的对话，以供学生练习专业词汇之用。课文中有一些角色扮演和双人对话练习，但在运用时必须辅以适用于餐厅与厨房情况的语言交际教学。

目　　录

第一篇厨房简介第二篇蔬菜第三篇水果第四篇厨房用具第五篇食谱