内容简介
果品加工是果品生产再增值的重要环节。本书以问答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工、果品罐藏、果品加工综合利用和果酒酿造等114个技术问题。内容丰富，通俗易懂，实用性强。可供广大农民、果品加工从业人员、乡镇企业技术人员和相关农业院校师生阅读参考。
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作者:李红卫 等编著出版社:金盾出版社出版时间:2002年01月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2002年01月01日
- 开 本：
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787508215839
- 丛书名：“帮你一把富起来”农业科技丛书
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