内容简介
本书由中国科学院动物研究所研究员陈德牛等编著。本书较系统地介绍了食用蜗牛的形态结构、生理特点,饲养方式及设备,防逃技术,饲养土的制备,种苗的选种和孵化,幼螺和成螺的饲养管理,饲料及效果,蜗牛与蚯蚓混养技术,蜗牛病害、天敌及防治,蜗牛冻肉、清水蜗牛罐头、蜗牛肉干、蜗牛酱油等的加工方法,蜗牛酶和凝集素的提取方法,蜗牛的收购和运输等问题,并附有蜗牛烹饪菜谱。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、水产工作者参考。
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作者:陈德牛 等编著出版社:金盾出版社出版时间:2001年08月
- 版 次:1
- 页 数:166
- 字 数:122000
- 印刷时间:2001年08月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787508207957