罗烈文编著的《经典祝酒辞》集结了主流文化*盛行的祝酒辞令,从酒的起源到祝酒辞的兴起、发展、演变,到时下*为成熟的酒文化,对祝酒辞进行了全方位、立体化的讲解,让读者一看就懂,一学就会。《经典祝酒辞》内容科学、合理,既对博大精深的酒文化做了深入浅出的阐述,又对当下*流行的酒令、划拳等助兴游戏有所涉及,可以说本书融古今酒文化于一体,在继承传统的基础上,有所创新,有所发展。
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作者:罗烈文出版社:黑龙江科学技术出版社出版时间:2017年03月
- 版 次:1
- 页 数:304
- 字 数:230000
- 印刷时间:2011年02月01日
- 开 本:128开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:精装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787538860924
酒桌礼仪的全新诠释
祝酒妙语的活学活用
让你在推杯换盏中游刃有余
于觥筹交错中如鱼得水
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罗烈文编著的《经典祝酒辞》集结了主流文化*盛行的祝酒辞令,从酒的起源到祝酒辞的兴起、发展、演变,到时下*为成熟的酒文化,对祝酒辞进行了全方位、立体化的讲解,让读者一看就懂,一学就会。《经典祝酒辞》内容科学、合理,既对博大精深的酒文化做了深入浅出的阐述,又对当下*流行的酒令、划拳等助兴游戏有所涉及,可以说本书融古今酒文化于一体,在继承传统的基础上,有所创新,有所发展。
二、酒发展的进程
在漫长的历史过程中,中国传统酒呈段落性发展。
公元前4000一前2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,为头一个段落。
这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。这个时期是原始社会的晚期,当时制酒的主要形式是用发酵的谷物泡制水酒。先民们无不把酒看做是一种含有极大魔力的饮料。
从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年,这一段落为我国传统酒的成长期。
在夏朝,酿酒业已经相当发达。商代,随着农业的进步和发展,谷物酿酒已经相当普遍。商朝中期,酒曲的发明,使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。醴、酒等品种的产出,仪狄、杜康等酿酒大师的涌现,为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。
在此时期,酿酒业得到很大发展,并且受到重视,官府设置了专门酿酒的机构,酒由官府控制。酒成为帝王及诸侯的享乐品,“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。
这个阶段,酒虽有所兴,但并未大兴。饮用范围主要还局限于社会的上层,但即使是在上层,对酒也往往存有戒心。因为商、周时期,皆有以酒色乱政、亡国、灭室者;秦汉之交又有设“鸿门宴”搞阴谋者。酒被引人政治斗争,遂被正直的政治家视为“邪恶”。因此使酒业的发展受到一定影响。
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