文艺风象·零嘴儿(附赠独家限量精美笔记本)(戴佩妮、欧阳应霁、梁春雪、痕痕、林壁炫、猫某人等各界名人与你畅聊关于“零嘴儿”那点事儿。)

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2012年02月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9771674168129
作者:落落  主编出版社:长江文艺出版社出版时间:2012年02月 
编辑推荐

  《文艺风象·零嘴儿》是文艺风象为农历新春佳节而特别制作的一辑主题杂志。相比杂志已有的选题,从“零嘴儿”这个题目本身就能感受到大胆的创意精神与鲜明的复古文化气质。“接地气儿”的故事,总是亲切而好读的,不循规蹈矩的画面是别有风味的,谈天说地的感受总是令人愉快而颇有收获的,文化与消遣、文艺与幽默从来不矛盾,相反,无论是关于传统文化深度阅读,还是对潮流文化的追踪,抑或对商品周边的鉴赏与评点,它们凭借深入浅出的编排布局,结合得赏心悦目。

 
内容简介

  月刊由卷头、领衔、海报、诠释、演绎、号外……等精彩栏目组成。除读者热议长篇小说《全宇宙至此剧终》与新文艺叙事绘本《月亮短歌》的独家连载,与知名青春作家、插画家的联袂合作之外,在选题与形式上做出更多创意与突破。本期重点主题作家是著有《辞职,去旅行》等旅行美食书籍的雅虎“环球80天”出征队员之一,环球旅行美食作家——梁春雪,主题跨界明星,则邀请到了享誉华人乐坛的著名音乐人、创作歌手戴佩妮。
  随便在人群中丢出关于美食的话题,总会激起一片热情的响应;只要报出零食缤纷的品种,就能轻松勾起涟漪不绝的欢乐情绪。针对零食的文艺解读与文化包装,每一个细节都是妙趣所在。

作者简介

  落落,女,现居上海
  出生于4月30日的金牛座,
  爱好天文、挣钱、收集杯子、饮料等
  博客:http://www.luo-luo.com/
  已出版:长篇小说《年华是无效信》、《尘埃星球》,散文集《不朽》《须臾》等。

  最世超人气作家,在青春文学领域常与郭敬明并提,青年女作家中的佼佼者。
  单行本销量均超越30万册,在各大市场销量测评排名中名列前茅。
  落落的作品拥有美好的少女情怀,以独特的文学方式改变着新生代文学的面貌,在青春市场中,她创造了一个独特的王国。

目  录
卷头
主题摄影
领衔
吃到底·欧阳应霁专访
Delicious books
Eat Lightly︱痕痕/harps/蔻蔻梁/龙竞/林壁炫/猫某人︱
海报
Old Look, New Look︱鸟先生︱
诠释
食梦者·怀旧零食片谈
Their names are the same·名人名吃
巧克力大爆炸·历史悠久的靠谱零食︱少个螺丝︱
演绎
沪上萌系零食之旅︱加菓︱
前  言
2012年的春节里,大概吃掉了三斤小胡桃,冬天里的水果都冷冰冰,于是自己用微波炉转的山芋成了宝。年年成为争议焦点却年年继续在追的春节联欢晚会,带动了茶几上的零食消耗。年长的大人们剥着瓜子壳,刚满六岁的小侄女抓了一手的棉花糖,舔起来的模样就像过去的六岁的我。有时候觉得“幸福”这个词很大,很频繁,很笼统,很不想把它频繁地提,但仔细考虑自己感受到的真真切切的快乐,没准里面有一大半时光都和嘴巴里感觉到的满足有关。和朋友在小吃街里的,和同事制造了一个喧腾的下午茶,半夜赶稿幸运的是有一个烧烤摊在楼下相伴,而三五不时便要从网上购买回的一车零食,仅仅是在挑选的时刻,也能让我有着再清晰不过的幸福感。谁都有曾经把书本挡在课桌上,另一只手在桌肚里沾满了薯片碎屑的十四岁,更小一点,两包青梅和无花果丝陪着下午三点的动画片,指甲里的白色斑点被妈妈说成是有了蛔虫,所以“零食少吃点!”但零食怎么能少吃一点呢?那几乎是我们最简单又最质朴的幸福来源。在2012年的第二期特辑中选择了“零嘴儿”这三个字作为主题,也是希望能够让我们对这份单纯的幸福有一次更深的接触。活跃于两岸三地的著名生活美食家欧阳应霁老师,在访谈中鼓励每个吃货继续自己的幸福旅程,我们也邀请了数位对美食有所感悟的作家,谈一谈他们记忆中那款意义特别的零食,而“诠释”中的盘点,和“演绎”中各类实验,必然是我们标志性的严肃和诙谐。从来我都觉得,如果这本杂志在日后被打开,每页的页缝中还能抖落下一些糕饼的残渣,而小小的圆形的油渍压了一路,这不会是件让我不满的事,恰恰相反,我想在零食的陪伴下,一定会是次很幸福的阅读吧。
在线试读部分章节
  在伦敦喝下午茶
  “High Tea”and“Low Tea”
  自《爱丽丝梦游仙境》出版近一百五十年来,“疯帽匠”的疯狂茶会给世界各地的人们带来了一个英式下午茶的幻梦。女孩子都爱下午茶。精致的瓷器里盛着冒热气的红茶,旁边有配套的奶罐和糖罐,还有滤茶叶的小碗和夹糖的小夹子,这就已经足够诱人了,更别提侍者随后还要拎上来一个三层盘子的漂亮金属架,上面从手指三明治、英式烤饼到小蛋糕,堆满了各式各样美味的小点心。
  英式下午茶虽然历史悠久,但也只有大概一百五十年。1840年左右,英国不同阶层开始形成了不同的用餐习惯。当时住房里开始有了煤气灯,英国贵族们模仿法国人把晚餐时间推得很晚。相对于我们的一日三餐,贵族们只吃两顿饭,一顿是早晨和中午(无所事事的人起床很晚)之间的早餐,另一顿是临近睡觉的晚餐。那个时候并没有“午餐(lunch)”这个词,只有干重活的农夫才需要在两餐之间补充能量。上流社会的人,尤其是女士,在中午吃饭是会被整个社会嘲笑的。俚语“ladieswholunch(吃午餐的女人)”在英语中含有浓郁的轻蔑意味。但是无论贵族们怎么装腔作势,一天两顿饭毕竟吃不饱。于是饿得发昏的贝德福德公爵夫人开始在下午摆茶宴客(在当时,茶是很时髦的饮料),同时也奉上一些小点心。这种风气很快受到了饥饿贵族们的一致追捧,英式下午茶由此而来。
  在今天,下午茶也逐渐在英国之外的地方流行起来,人们常把它称作“hightea”,似乎这个词显示了高阶层的贵族传统。但其实这个概念是错误的。在英国,所谓的“high tea”是6点茶,是蓝领工人下班之后的全家晚餐;而我们通常所说的下午茶是4点茶,或被称为“lowtea”,才是贵族(主要为女性)消磨时光宴请好友的精致点心。
  这两个词听起来似乎错了位,但其实“high”或者“low”和阶层完全无关,指的只是桌子的高度。因为贵族阶层的“lowtea”一般发生在花园或者沙龙里,宴客用的是茶几和咖啡桌;而平民阶层的“hightea”则是一家人的正式晚餐,一般发生在餐厅里的饭桌上。
  人们以讹传讹,现在这两种茶的概念已经很模糊了。连伦敦著名的Ritz下午茶都自称“hightea”,难怪大家会混淆。不过话说回来,丽兹毕竟是法国人开的。相比之下,位于伦敦市中心皮卡迪利大街181号,有着三百多年历史的皇家茶店“Fortnum Mason”,菜单上却是明确区分了这两种茶。简单来说,贵族下午茶“lowtea”就是茶和甜点(也有三明治,但是分量不大);而平民晚餐“hightea”则包括大量的肉类,分量十足,是正餐,所以也被称为“meattea”。在一些烹饪书上,英国人简称的“tea”其实就是晚餐。
  说回下午茶。很多高档酒店和茶餐厅都提供这项服务。无论是英国本地人,还是猎奇的游客,人人热爱下午茶。因为它相比正餐要便宜,又气氛十足,体验奢华的同时还填饱了肚子,难怪会大受欢迎。
书摘插画
插图

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