饭王

当前位置:首页 > 烹饪/美食 > 家常菜谱 > 饭王

  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2014年09月01日
  • 开 本:24开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装-胶订
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787518006038
  • 丛书名:尚锦王之味系列
作者:郭泰王 编著出版社:中国纺织出版社出版时间:2014年09月 
编辑推荐
跳跃吧!蛋炒饭!当帅气的米饭王子遇上俏丽的鸡蛋公主,天雷立刻勾动地火,它们旋转着、跳跃着,在大火快炒中跳起一支支令人回味的圆舞曲!吃饭学问大!炒饭、烩饭、炖饭、焗饭、煲饭、蒸拌饭,教你自己做百变饭料理,
营养美味又简单! 
内容简介
口味多元富变化:本书由营养师把关、料理名厨亲自示范,内容从简单易学的炒饭、烩饭,到加入各种变化的焗饭、炖饭、蒸拌饭和煲饭,口味包罗万象。
  大厨亲授烹饪秘诀:深入讲解做“好饭”的技巧及运用天然食材巧手变出营养可口的一餐饭的技巧,让平凡的个人简餐也有不一样的新风味!
营养标示一目了然:琳琅满目的饭料理,每道皆有清晰的食谱解说、热量提示和营养分析,搭配精致美观的成品图片,让人一目了然、跃跃欲试。
吃得健康又美味:另附简易饭团、醋饭、黄金饭、养生杂粮饭、糙米饭和发芽米饭等的基本做法,教你吃得健康又美味。
作者简介
郭泰王
  法国蓝带骑士勋章
  中国烹饪大师金牌
  第七届上海FHC国际烹饪大赛银牌奖
  亚洲厨艺交流协会创会会长
  中国台湾餐饮交流协会总监
  北中南美食展专任策划主厨
  农会烹饪讲师
  中国台湾开平餐饮学校受拜厨师
目  录
Contents
 跳跃吧!蛋炒饭
 作者序
 就是爱吃饭
 饭料理常用器具介绍
 挑逗味蕾的酱汁风味
PART1 炒饭技巧看过来 营养美味的快炒饭
 【招牌炒饭】
  扬州炒饭
  咸鱼鸡丁炒饭
  三鲜什锦炒饭
  干贝金银炒饭
  翡翠炒饭
  咖喱炒饭
前  言
我跟很多人一样,也是从小吃炒饭、烩饭长大的,每当不想出门或冰箱有剩余食材时,只要起个锅,把材料通通放进去炒一炒,就成了美味的炒饭、烩饭,既省钱又方便,事后也不必大费周章地整理厨房,难怪炒饭和烩饭常被人称为“懒人饭”。
谈到炒饭、烩饭,它们可以表现得随性又包容,随兴加一点肉丝、几根
青菜,就能炒出一盘饭;也可以做得很精致,什么山珍海味都可以放入其中。
所以想学会所有的炒饭、烩饭,大概一辈子也学不完,但是烹饪技巧都是相通
的,当各位理解了基本的烹饪方式,只要加点创意,就能做出带有个人风味的
炒饭、烩饭。就算家里偶尔来一群朋友,花点心思或即兴买些食材,三两下就
做出营养可口的饭料理,不仅菜色缤纷多彩,令人垂涎欲滴,而且材料也能实
实在在地填饱肚子,使宾主尽欢。
书摘插画
插图

 饭王下载



发布书评

 
 

 

PDF图书网 

PDF图书网 @ 2017