内容简介
本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新,实行粗粮细做、细粮精做,创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出60个品种,包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法,奉献给读者。全书文字通俗易懂,介绍的制法简便易行,图文并茂,适宜家庭阅读学习,亦可供食堂、餐馆参考。
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作者:张玉林,岳华坤 编著出版社:金盾出版社出版时间:2002年08月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2002年09月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787508200002