内容简介
本书共分为五部分,二十四章,主要内容包括酒水基础知识、中国黄酒、茶、咖啡、果蔬饮料、鸡尾酒调制基础知识、酒吧概述、酒吧常用英语(一)、酿酒基本原理、世界著名蒸馏酒、配制酒、世界著名鸡尾酒调制、酒吧服务运转、酒吧常用英语(二)、世界各国葡萄酒、酒吧营销、酒吧设备设施管理、酒吧常用英语(三)、鸡尾酒的命名与分类等等,本书具有知识性、实用性、理论性的特点,是旅游行业职业技能等级培训考核教材,国家旅游局人事劳动教育司指定用书。
作者:顾洪金 主编出版社:旅游教育出版社出版时间:2002年11月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2002年11月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787563710409