内容简介
打开本书,您可以学到家庭最常见的50余种食材的家常小炒做法,包括蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产,应有尽有。每种食材都详细解析了营养功效、饮食宜忌、预处理技巧,并提供3~5道不同口味的家常小炒。精彩的美味点评,让你还没吃就先勾起了食欲;举一反三,只是简单地换下食材或调料,就能轻松变成另一道美味。最重要的是,本书中的每道小炒都是一步一图,步步详解,让你一看就懂,一做就会。此外,本书还附赠数十道精品凉菜、经典主食、营养汤粥,与小炒搭配在一起,为餐桌增加一道靓丽的色彩。
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作者:高杰 著出版社:中国轻工业出版社出版时间:2012年01月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2012年01月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501984619
您是不是非常钟情于可口、精致的小炒?您是不是很想学几道超人气小炒来赢得众人羡慕的眼神?那么,爽口的青菜怎样炒才能更加秀色可餐?畜肉、禽肉怎样炒才能更加诱人可口?各种海味如何炒制才更加鲜美营养……
资深美食达人倾情奉献!
烹饪技法、厨事窍门、营养知识;
慧眼选购,巧手保鲜;
搭配宜忌全知道;
食材处理全攻略;
手把手、一步一图教你做美味家常小炒!
打开本书,您可以学到家庭最常见的50余种食材的家常小炒做法,包括蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产,应有尽有。每种食材都详细解析了营养功效、饮食宜忌、预处理技巧,并提供3~5道不同口味的家常小炒。精彩的美味点评,让你还没吃就先勾起了食欲;举一反三,只是简单地换下食材或调料,就能轻松变成另一道美味。最重要的是,本书中的每道小炒都是一步一图,步步详解,让你一看就懂,一做就会。此外,本书还附赠数十道精品凉菜、经典主食、营养汤粥,与小炒搭配在一起,为餐桌增加一道靓丽的色彩。
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