内容简介
*章介绍食品安全监督管理基本概念，国内外食品安全监督管理的概况；第二、三章介绍食品安全监督和管理的基础知识；第四章介绍食品安全监督管理技术手段食品安全风险监测与评估；第五、六章介绍食品安全监督管理的依据如食品安全法律法规和食品安全标准；第七、八、九、十、十一章介绍不同环节的监督管理手段、方法和技术。
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作者:孙晓红，李云出版社:科学出版社出版时间:2017年02月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：
- 开 本：16
- 纸 张：
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787030509895
- 丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材全国高等医药院校规划教材