内容简介
《乳与乳制品检测技术(全国农业高职院校十二五规划教材)》由杨静主编,本书主要内容包括:绪论、乳与乳制品检测的基础知识、乳与乳制品的感官检验、乳与乳制品的理化检测乳与乳制品的微生物检测、乳与乳制品中功能性成分及矿物质元素的检测、乳与乳制品中添加剂及有害物质的测定、现代乳品分析技术。
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作者:杨静 主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2013年09月
- 版 次:1
- 页 数:324
- 字 数:433000
- 印刷时间:2013年09月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501993048
- 丛书名:全国农业高职院校“十二五”规划教材
《乳与乳制品检测技术(全国农业高职院校十二五规划教材)》由杨静主编,本书主要内容包括:绪论、乳与乳制品检测的基础知识、乳与乳制品的感官检验、乳与乳制品的理化检测乳与乳制品的微生物检测、乳与乳制品中功能性成分及矿物质元素的检测、乳与乳制品中添加剂及有害物质的测定、现代乳品分析技术。
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