内容简介
本书内容包括烹饪的基础文化知识、基本理论和不同类别菜品制作,目的是提升智障学生的生活品质。教材图文并茂,采用工作分析法将各种菜的做法用流程图的形式呈现出来,理论与实践相结合,适合智障学生学习,教材内容还通过小知识、小窍门来扩展延伸学生的知识储备,以课后作业、课堂和家庭实操测评的形式来验收学生学习的效果,实效性比较强。普通人群阅读起来当然更是通俗易懂。
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作者:赵娃丽 编出版社:电子工业出版社出版时间:2013年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2013年09月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787121214554
- 丛书名:培智教育系列教材
本书内容包括烹饪的基础文化知识、基本理论和不同类别菜品制作,目的是提升智障学生的生活品质。教材图文并茂,采用工作分析法将各种菜的做法用流程图的形式呈现出来,理论与实践相结合,适合智障学生学习,教材内容还通过小知识、小窍门来扩展延伸学生的知识储备,以课后作业、课堂和家庭实操测评的形式来验收学生学习的效果,实效性比较强。普通人群阅读起来当然更是通俗易懂。