吃对了就能瘦

　　谁说减肥就要运动？谁说减肥就要节食？谁说减肥很难坚持？谁说控制不好就会反弹？本书推出有效的瘦身“吃”法，不再担心减肥药的副作用，不用跟着郑多燕减肥操跳得浑身酸痛。跟着写和营养师，“吃”出90斤！ 

身材往往是女性最关注的事情，不过你可能未曾想到，饮食习惯其实也像我们的性格一样各不相同，而其中的不良“饮食性格”可能就是导致你身材变形的根源。而正确的饮食方法和健康的搭配方案，则会让你满足口腹之欲的同时，轻松远离赘肉。

北京协和医院主管营养师
从事临床营养工作20余年。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导均有经验。另外，还承担协和医大及首医护理系本科及大专班的营养学教学工作，同时也从事营养方面的科研及大众营养宣教工作。
曾参与《现代临床营养学》等多部专著的编写，在国内核心期刊上发表过多篇专业文章，出版过《婴幼儿营养方案》等多部科普著作，担任妇联“心系好儿童”项目专家组成员。

“想尽一切办法变瘦”是很多女性一辈子都在做的功课。为了甩掉身上的几斤赘肉，她们不惜在健身房挥汗如雨、望着满桌子菜只能干咽口水甚至以牺牲健康为代价吃各类减肥药，然而所有这一切让人泪奔的减肥法，大多数换来的都是一开始看着体重慢慢地下降，但是没过多久体重开始停滞，有的还会反弹，最后彻底破坏了身体代谢平衡，甚至连喝凉水都会长肉。
从营养学角度来说，食物除了是补给身体所需、满足口腹之欲以外，还有更重要的一点就是均衡体内营养、加快代谢，让身体更健康、更有活力。所以从另外一个角度上说，只要你会吃，你就可以开开心心地健康燃脂。
减肥主要取决于身体的基础代谢，而基础代谢的高低主要与人体的营养状况和饮食习惯有关，因此节食或是不食都是非常有害的减肥方法。这里希望广大读者注意的是所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心的，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。所以健康减肥是应该根据自身的身体特点，选择适当的食物，少食多餐，正确地控制热量。
快乐饮食、科学减肥，希望每位读者都能拥有健康苗条的身体曲线。