内容简介
《果汁的营养与安全》主要包括果汁基础篇、果汁常识篇、果汁安全篇、果汁营养篇、果汁工艺篇、什么叫100%果汁？果汁饮料分为哪几类？100%果汁与果汁饮料各有哪些特点？等内容。
果汁的营养与安全-食品安全科普丛书
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作者:中国科协科普部，中国食品科学技 著出版社:中国轻工业出版社出版时间:2015年07月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2015年07月01日
- 开 本：32开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787518404476
目 录
果汁基础篇
什么叫100%果汁？
果汁饮料分为哪几类？
100%果汁与果汁饮料各有哪些特点？
什么是复合果蔬汁（浆）及饮料？
果汁饮料和果肉饮料有何区别？
果汁常识篇
如何鉴别100%果汁？
怎样鉴别果汁的好坏？
一天中什么时段喝果汁好？
哪些人不宜喝果汁？
饮用果汁时须注意哪些事项？
为什么果汁中会有沉淀？
果汁饮料该如何保存？
什么叫100%果汁？
果汁饮料分为哪几类？
100%果汁与果汁饮料各有哪些特点？
什么是复合果蔬汁（浆）及饮料？
果汁饮料和果肉饮料有何区别？
果汁常识篇
如何鉴别100%果汁？
怎样鉴别果汁的好坏？
一天中什么时段喝果汁好？
哪些人不宜喝果汁？
饮用果汁时须注意哪些事项？
为什么果汁中会有沉淀？
果汁饮料该如何保存？
书摘插画
