婴幼儿食品安全通用手册

一书在手，育儿无求。
　　关注孩子健康从婴幼儿的饮食开始！
　　一本正确指导您注意宝宝饮食的科学宝典！
　　全书以科学为基础，注重实用性与可操作性，是一本指导妈妈注意孩子饮食与营养的健康读物！  

婴幼儿的健康成长关键在于安全地吃。哪些食物对婴幼儿来说是可以放心吃的，怎样吃更安全？如何预防、解决婴幼儿食物过敏和食物不耐受性？怎样才能使自己的孩子避免营养不良？针对婴幼儿常见疾病，有哪些食疗方法可供父母选择？本书以科学为基础，注重实用性与可操作性，是一本指导妈妈注意孩子饮食与营养的健康读物！

第一篇 婴幼儿健康成长始于安全地吃
　了解婴幼儿消化系统发育特点
　　刚刚出生的新生儿的消化系统还未发育完全，要安全喂养，首先就要了解新生儿消化系统的生理特点。
　　专家指导
胎儿胃肠道内无气体，新生儿吞咽功能完善，出生后不久胃囊中就见气体，整个消化道尤其是下消化道运动较快，出生时咽下的空气3-4小时内到达直肠。新生儿的胃肠道在出生时是无菌的，但出生后几小时便经口将空气中的细菌传人，而在肠道培养出细菌来，这些细菌是合成维生素K的重要物质。新生儿在解剖上，肠比例较成人长，因此有较大的吸收面积，而肌层薄弱，蠕动又快，只能适应流食的消化吸收。出生时新生儿的胃容积为60-80毫升，排空时间为2-4小时，故需少量多餐。新生儿生后24小时内排出胎便，胎便是由胎儿吞人羊水中的胎脂，肠黏膜脱落上皮细胞，肠黏膜分泌物及胆汁组成，黏稠、无味，呈墨绿色；出生后12小时开始排泄，3-4天排完，转为棕黄色、疏松大便，此期为过渡便；到第4天出现典型的奶便。若24小时未解胎粪，应检查是否有肛门闭锁或消化道畸形，偶有胎粪性肠梗阻和腹膜炎。早产儿由于胎便形成较少和肠蠕动无力，胎便排出常延迟。新生儿肝脏酶活力低，易致新生儿生理性黄痘。早产儿肝脏更不成熟，生理性黄疸程度较足月儿严重，且持续时间长；另外，肝内糖原储存少，肝合成蛋白质亦不足，常亦发生低血糖和低蛋白血症。……