内容简介
这是一本专门介绍食药用菌保健食品加工的书籍,书中介绍了28种食药用菌的食品加工技术,其产品有280余种,资料翔实,工艺成熟,可操作性和实用性很强,适合广大食用菌爱好者和食品加工厂家使用,亦可作为大专院校相关专业师生的重要参考读物。
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作者:严泽湘 主编出版社:化学工业出版社出版时间:2012年02月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2012年02月01日
- 开 本:大32开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787122124937
这是一本专门介绍食药用菌保健食品加工的书籍,书中介绍了28种食药用菌的食品加工技术,其产品有280余种,资料翔实,工艺成熟,可操作性和实用性很强,适合广大食用菌爱好者和食品加工厂家使用,亦可作为大专院校相关专业师生的重要参考读物。