营养与食疗学---全国中医药行业高等教育“十二五”规划教材(第九版)

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  • 版 次:2
  • 页 数:
  • 字 数:456000
  • 印刷时间:2012年07月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787513209090
  • 丛书名:全国中医药行业高等教育“十二五”规划教材
作者:吴翠珍,张先庚 编出版社:中国中医药出版社出版时间:2012年07月 
内容简介

  本书坚持以育人为本,重视发挥教材在人才培养中的基础性作用,充分展现我国中医药教育、医疗、保健、科研、产业、文化等方面取得的新成就,以期成为符合教育规律和人才成长规律的科学性、先进性、适用性的优秀教材。

目  录
绪论
一、营养与食疗学发展简史
二、营养与食疗和健康的关系
三、营养与食疗学对临床护理的重要性
上篇 营养学基础
第一章 人体需要的营养素和热能
第一节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 热能
第五节 矿物质
第六节 维生素
第七节 水
第八节 膳食纤维

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