阴阳食物养生疗病

　　生生不息的生命循环，阴阳平衡的长寿大经。
　　北京军区中医院主任营养师、终身专家李瑞芬序，北**方癌症研究中心主任谢文纬著。
　　谢文纬：中国营养学世家传人，其母李瑞芬被誉为“中华营养泰斗”。他独创中医大剂量无毒抗癌法，救治病人无数；创制积累了大量食疗方，养生祛病，延年益寿，颇具良效。 

《黄帝内经》：“谨察明阳之所在，以平为期。”
中医自古以来就认为，人之所以会被疾病困扰，皆由于阴阳失调之故。
宇宙万物都离不开阴阳规律，无论是动物、植物还是人类，想要“生生不息”则必须管理好自身阴阳平衡。实际上，人们生活中几乎所有的保健方法，万变不离其宗，都是在调和阴阳。每天必须喝的水，就是通过“滋阴”的渠道平衡身体阴阳。几乎所有的食物，乃至营养成分，都可分为阴性与阳性。通过阴阳平衡的膳食摄入，来协调人体自身的阴阳水平，是最简单、最有效的养生保健方法。
当人们为了祈求长寿而不断开发各种新技术的时候，却往往忽略了离我们最近、最方便、取之即用的天赐平衡之物——食物。吸取天地之气的动植物，它们天生具备阴阳平衡的特性，我们只需要简单地分辨它们的阴阳属性，让我们的餐桌阴阳平衡，实际上，就已经足以获得健康的身体，何须四处求医问药！
中华营养学界泰斗李瑞芬和她的儿子——著名中医谢文纬，多年来在临床实践中不断研究和探索食物的阴阳属性，总结出了大量食疗方和系统性的食谱。本书首次以完整、系统性的体例。全面展示了作者几十年的心血积累，以便每一位读者从中找到能使自己简单快速拥有身心健康的妙方！

谢文纬，北京普祥中医肿瘤医院特聘专家。北京中医药大学毕业，先后任北京朝阳医院医师，美国凯斯西部大学附属医学院高级研究员，北京东方癌症研究中心主任。独创中医大剂量无毒抗癌法，救治病人无数。著有《中医成功治疗肿瘤一百例》《两部天书的对话——易经与DNA》《一个中

　　第一章 阴阳平衡的饮食是健康的根本
要想真正知晓食物的阴阳性，而不是略知一二，就首先要深知和接受东方的阴阳观，这或许是阅读本书的一个难点。阴阳，即使在东方的中国，也没有被大多数人所接受，中国的老百姓往往将“阴阳”与算命先生、风水师联系在一起，于是封建、愚昧、迷信便成为了对“阴阳”的解释。因为阴阳理论是中医的核心理论，所以中医在一个时期曾经成为一些“科学之士”的攻击目标，使得被称为“国宝”的中医在自己的国家处境不仅艰难，而且显得非常尴尬。
然而当我走出国门到西方传播中医时，发现中医在国外简直成了“香饽饽”，中医总是被西方人刮目相看，受到他们的青睐。记得几年前，我在洛杉矶的美国人家里小住了两天，房东竟然为我约了48个白皮肤、黄头发的美国人，让我为他们诊病，西方人对中医的信赖已大大超过了国人。说也奇怪，每当我为他们作出中医的诊断，说出他们全身的阴阳或某一系统的阴阳不平衡时，他们居然都能心领神会，完全能接受我用阴阳观对他们身体状况的分析。
　 还有一次，我在美国和一个老外攀谈。他语重心长地对我说，“We have too much Yang foods here．”意思是说，我们这儿的人吃了太多的阳性食物，对身体很不利。看来西方人对阴阳概念的理解和认识，要比现在的东方人对阴阳的偏见贴切得多。当然我们现在东方人的头脑多少是被街头的算命先生搞糊涂了，差点儿将老祖宗留下来的宝贝当做糟粕扔弃了，然而阴阳学说毕竟出自东方，我们对阴阳的理解和继承必定会超过西方人。
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