健康养殖技术问答丛书-淡水鱼类

作者以无公害水产品生产规程为基本准则，参阅了大量的文献资料，并运用了自己20多年水产技术推广工作心得，紧密结合生产实际，力求创新，突出实用，编写了这本《淡水鱼类健康养殖技术问答》，全书共分十二章，分别对鱼类健康养殖与环境、鱼类健康养殖的主要品种、主要养殖鱼类的人工繁殖技术、鱼苗鱼种培育技术、鱼类健康养殖饲料与用药技术、鱼类养殖病害防治技术、池塘健康养殖技术、网箱（栏）健康养殖技术、稻田健康养殖技术、水库健康养殖技术、湖泊健康养殖技术以及鱼类健康养殖的无害化处理技术等进行了针对性的解答。

肖光明 湖南湘乡人，硕士，研究员、注册咨询师。现任湖南省畜牧水产技术推广站站长、湖南省水生动物防疫检疫站站长、湖南省畜禽水产品质量安全分中心主任；湖南省科学技术协会八大代表，《中国当代农业高级专家库》入选专家，湖南省专家科技咨询服务团畜牧水产专家组组长，

第一章 鱼类健康养殖与环境
　1.什么是鱼类健康养殖？
　　鱼类健康养殖是促进鱼类健康和恢复鱼类健康，从而提高养殖产量和保证鱼产品质量为目的的养殖。其措施随着鱼类健康的动态变化而变化，或者预测可能发生的变化而做调整，大体包括以下10个方面：
（1）场址合适。养殖场选址要符合公共卫生要求，远离交通要道、工业区、居住区和污染区，场区内空气清新、水源充足，水质必须符合无公害水产品生产的要求，不含病原微生物、寄生虫卵、重金属、有机腐败产物。
（2）环境舒适。要给鱼类提供舒适的生存空间，创造良好的环境条件。
（3）营养平衡。鱼类日粮组成要多样，按需要配齐能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养要素，尽量不在饲料中添加抗菌药物等。
（4）饲料安全。饲料要品质优良，无污染、无霉变。含有天然毒素的饲料，必须经过脱毒处理，还要控制用量。剩料要及时清理，防止腐败变质。禁止直接使用各种生活泔水、生活垃圾和人畜禽粪肥。严禁使用各种违禁药物和添加剂。
　　（5）预防病害。制订科学的免疫程序，选用合适的疫苗，定期监测抗体水平、快速早期诊断疫病。
（6）谨慎消毒。要充分考虑到消毒剂对鱼类可能带来的损害，保证消毒过程和消毒前后不会给鱼类带来过大的应激。
（7）善待动物。在环境改造、日常管理、转运方式等方面，都要充分考虑鱼类生命本能需求，给予人道化的饲养制度和管理措施。
（8）控制污染。养殖场粪便、垃圾、污水中含有大量微生物和氮、磷等，若直接排入外界，会严重污染水源，破坏土壤结构，危害生态平衡，必须顾及对环境的影响，不但要对粪便、污水进行恰当的处理，还要注意通过调整日粮结构，减轻污染物的排泄。
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