小魚媽安心料理：60道親子健康食譜&良心農作分享pdf/txt下载_在线阅读全文

内容简介

　　孩子是因為食物好吃才吃？孩子是因為食物好看才吃？其實孩子需要的是－－參與感！
　　跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」，選擇良心農產品，鼓勵孩子進廚房＆親自動手，學習感恩、珍惜食材，大口將食物大口吃光光。
　　．健康、美味：過敏兒也可以安心吃小點心
　　．簡單、快速：幼兒也可以當媽媽的小幫手
　　60道依時令製作的無毒安心親子料理，簡單、營養、好吃，輕鬆搞定！
　　．安心食材怎麼選購？．食材怎麼保存處理？
　　．寶寶進廚房安全嗎？．清冰箱料理好吃嗎？
　　．雙子媽有空煮三餐？．過敏兒點心怎麼做？
　　【本書特色】

孩子是因為食物好吃才吃？孩子是因為食物好看才吃？其實孩子需要的是－－參與感！ 
　　跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」，選擇良心農產品，鼓勵孩子進廚房＆親自動手，學習感恩、珍惜食材，大口將食物大口吃光光。 
　　．健康、美味：過敏兒也可以安心吃小點心 
　　．簡單、快速：幼兒也可以當媽媽的小幫手 
　　60道依時令製作的無毒安心親子料理，簡單、營養、好吃，輕鬆搞定！ 
　　．安心食材怎麼選購？．食材怎麼保存處理？ 
　　．寶寶進廚房安全嗎？．清冰箱料理好吃嗎？ 
　　．雙子媽有空煮三餐？．過敏兒點心怎麼做？ 
　　【本書特色】 
　　簡單快速零失敗率：原本是料理白痴的小魚媽所研發的食譜，輕鬆絕對簡單，廚房新手都可以輕鬆做出美味料理。 
　　嚴選無毒安心食材：採買*鮮天然的食材，以最健康自然的方式料理，為家人創造健康幸福的媽媽味，過敏兒也可以安心入口。 
　　? 
　　運用天然蔬果色素：孩子的世界是彩色的，小魚媽利用南瓜、菠菜、胡蘿蔔等天然色素進行親子手作廚房及烘培，用顏色引導挑食兒快樂進食。 
　　親子廚房一起動手：透過親子手作廚房，間接教導孩子認識食材；藉由體驗農耕生活、享受開心農場，讓孩子學習感恩、珍惜食物。 
　　好用廚房器具分享：小魚媽敗家過無數料理工具，真心分享廚房好用的必備器具，免去不必要的亂敗，解決廚房老手及新手的料理困擾。 
　　計畫性採買零廚餘：忙錄雙子媽媽分享一週食材採買清單及食譜運用，以計畫性且多元性的食材採買，善用每樣食材，既省錢又不浪費。 
　　〔適用年齡：2歲以上〕 
　　【安心推薦】 
　　◎小魚爸（Roland媽媽包負責人） 
　　◎古彩彥（TVBS主播、記者） 
　　◎袁巧玲（美國ABA兒童行為分析博士、芙爾德教育中心創辦人） 
　　◎許瑞育（佛教慈濟醫療財團法人台北慈濟醫院 小兒部醫師） 
　　◎姜智礬（台大醫院營養師） 
　　◎柳宗文（台大醫院營養師） 
　　◎楊濬光（禾馨新生婦幼診所院長） 
　　◎張旭鎧（專業職能治療師、親子暢銷書作家） 
　　◎綠豆粉圓爸（趙介亭）（知名部落客、展賦教育文創執行長） 
　　◎小魚媽（姜佳妤）（知名部落客） 
　　◎聿飯糰（知名部落客） 
　　◎我是劉太太（知名部落客）

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作者简介

　　知名部落客＆料理達人小魚媽
　　育有一男一女。結婚前對廚房的事情完全一竅不通。因為兒子小魚的誕生才開始觸動母性開始動手做料理，用最省時省力且最少食材的來烹調出美味健康的料理，簡單到3Y的小魚都可以當二廚（所以你一定也會）。
　　又因小魚是嚴重過敏兒，市面上許多點心都不能吃，為了滿足兒子想吃的願望，一頭栽進烘焙世界，做出過敏兒也可以安心吃的小點心、小零食，靠著招牌「芝麻奶酥餅」在網路上結交不少過敏兒媽媽，吃零食順便補鈣。
　　我常說：「料理白痴小魚媽會做，大家一定也沒問題。」創立臉書社團最開心的事就是，很多媽媽都說：「感謝小魚媽創立這個社團讓完全不會料理、烘焙的新手媽媽也有信心＆開始做料理給孩子吃，讓每個孩子都能享受「媽媽的味道及愛」。現在歡迎你加入我們的行列。
　　◎從烘焙門外漢到十多個臉書烘焙社團的版主，包含了「您分享。幸福烘焙機～番外篇」「魚您分享。良心農產品」「魚您分享。加一加一區」等。
　　◎擁有農產品背景，從小在南部鄉間長大，是個標準的農家女孩，對於台灣農產品有特殊情感，也極力推廣所有在地的美味好食。

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目　　录

◎〔推薦序〕古彩彥、袁巧玲、許瑞育、楊濬光、張旭鎧、綠豆粉圓爸、小魚媽、我是劉太太、小魚爸
◎〔自序〕為家人親手做料理是最棒的事！
◎〔前言〕雙子媽的快速上菜秘訣

◎PART1：準備囉！小魚媽的健康廚房
．逛市場食材採買術，新鮮當季的最好
春季食材／夏季食材／秋季食材／冬季食材
．小魚媽的健康撇步五大類食材挑選訣竅
奶、蛋、魚、肉、豆類／五穀根莖類／油脂類／蔬菜類／水果類
葡萄的清洗訣竅／棗子＆釋迦食用訣竅／天然色素製作訣竅
．廚房裡的教養實際情境操作──6大危險源
刀子＆叉子／瓦斯爐／電器插座／鍋具／玻璃＆陶瓷器具／調味料＆香辛料
．在快樂農場裡學習感恩與惜福
．零廚餘一週採買術：

◎〔推薦序〕古彩彥、袁巧玲、許瑞育、楊濬光、張旭鎧、綠豆粉圓爸、小魚媽、我是劉太太、小魚爸 
◎〔自序〕為家人親手做料理是最棒的事！ 
◎〔前言〕雙子媽的快速上菜秘訣 
 
◎PART1：準備囉！小魚媽的健康廚房 
．逛市場食材採買術，新鮮當季的最好 
春季食材／夏季食材／秋季食材／冬季食材 
．小魚媽的健康撇步 五大類食材挑選訣竅 
奶、蛋、魚、肉、豆類／五穀根莖類／油脂類／蔬菜類／水果類 
葡萄的清洗訣竅／棗子＆釋迦食用訣竅／天然色素製作訣竅 
．廚房裡的教養實際情境操作──6大危險源 
刀子＆叉子／瓦斯爐／電器插座／鍋具／玻璃＆陶瓷器具／調味料＆香辛料 
．在快樂農場裡學習感恩與惜福 
．零廚餘一週採買術： 
小魚媽一週採買清單／小魚媽的一週菜單參考 
．雙子媽的省力廚房工具 
．良心食材大聲推薦 
魚您分享。良心農產品 
．1～3歲幼兒的手指食物 
帶著孩子一起野餐吧！ 
 
◎PART2：小魚媽的省力私房菜 
主食 
．油飯 
．香鬆飯捲 
．奶油大蒜蒸飯 
．羅宋飯 
．奶油燉飯 
．白醬焗飯 
．南瓜粥 
．燕麥鹹粥 
．蔬果魚片麵線 
副食 
．焗烤馬鈴薯 
．梅醬小黃瓜 
點心 
．古早味蛋餅 
．瑪格莉特披薩 
．黃瓜三明治 
．水果牛奶燕麥 
 
◎PART3：小魚媽的簡便清冰箱料理 
主食 
．寶寶菜飯 
．魚片粥 
．蔬菜麵疙瘩 
．牛肉番茄通心粉 
．彩色螺絲水果涼麵 
．蔬果吐司捲 
副食 
．迷迭香馬鈴薯 
．寶寶版魯肉燥 
．雞肉鬆 
點心 
．南瓜煎餅 
．豆渣蔬菜煎餅 
．吐司脆餅 
其他 
．自製滴雞精 
．蔬果高湯 
．寶寶版白醬 
．蘋果草莓果醬 
 
◎PART4：小魚媽＆小魚的親子廚房 
主食 
．日式烤飯糰 
．蝸牛蔬菜葱油餅 
．一口麵包 
．一口小吐司 
．一口壽司 
．蔥花麵包 
副食 
．貓爪水煮蛋 
．清燙玉米筍 
．酥炸蔬菜 
點心 
．盆栽優格 
．堅果馬芬 
．豆漿燕麥堅果餅 
．芝麻餅乾棒 
．肉桂千層酥 
．杏仁起酥片 
．特濃牛奶糖 
．水果棉花糖 
 
◎PART5：過敏兒也可以放心吃的小甜點 
中式 
．桂圓甜粥 
．寶寶燕窩 
．椰香紫米丸 
．地瓜球 
．黑糖藕粉涼糕 
．梅漬小番茄 
西式 
．海綿杯子蛋糕 
．小波堤 
．甜甜圈 
．ㄋㄟㄋㄟ餅 
．芝麻奶酥 
．薯格格 
．嫩布丁 
．醇奶奶酪 
．煉乳冰淇淋

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