家常炒饭盖饭

*简单、*美味的米饭。
　　500款营养米饭供你选择习作。做出好吃米饭的技法大公开。烹饪特色米饭的完全手册。 

为满足大家的需求，中国烹饪大师、国家高级营养师夏金龙根据他本人多年的从厨经验精心编写了本书。书中近500款营养米饭供您选择习作，公开做出好吃米饭的技法，轻松学会烹饪特色米饭。
　　书中精选了能够满足家庭成员需要，且适合家庭制作的多种特色风味米饭。准备过程轻松简单，利用手边的食材就可以做出美味的炒饭、盖饭、蒸饭、焖饭，是上班族快速料理的烹饪指南。本书图文并茂、科学实用、易学易懂，既适合广大家庭读者使用，又可供餐饮从业人员提高技艺之用。

1　炒饭
　　虾仁香菇蛋炒饭
　　原料：米饭250克，虾仁40克，鸡蛋1个，香菇、玉米粒各20克。
　　调料：葱末，精盐各适量，美极鲜味露1小匙，番茄酱、色拉油各1大匙。
　　做法：
　　1.将香菇洗净、切末；虾仁洗净、擦干，放入热油锅中过油，再捞出沥油，鸡蛋磕入碗内打散，再加入米饭拌匀备用。
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