内容简介
农家餐厅的厨房每天都会产生垃圾，应妥善处理，以免影响环境卫生和食品质量，并给宾客造成不良印象。为做好厨房废弃物处理，农家餐厅应采取以下措施：厨房等可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有废弃物容器。废弃物容器应配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，能防止有害动物的侵入、不良气味或污水的溢出，内壁应光滑以便于清洗。在加工经营场所外的适当地点宜设置废弃物临时集中存放设施，其结构应密闭，应能防止害虫进入、孳生且不污染环境。
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作者:《乡村旅游从业人员丛书》编委会 编著出版社:天津人民出版社出版时间:2009年09月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2011年07月01日
- 开 本：大32开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787201063386
农家餐厅的厨房每天都会产生垃圾，应妥善处理，以免影响环境卫生和食品质量，并给宾客造成不良印象。为做好厨房废弃物处理，农家餐厅应采取以下措施：厨房等可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有废弃物容器。废弃物容器应配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，能防止有害动物的侵入、不良气味或污水的溢出，内壁应光滑以便于清洗。在加工经营场所外的适当地点宜设置废弃物临时集中存放设施，其结构应密闭，应能防止害虫进入、孳生且不污染环境。