香槟品鉴大全/品味生活系列

　　“我毕生**的遗憾，是没有享用更多的香槟。”
　　——约翰·梅纳德·凯恩斯
　　在历史上，没有任何酒可媲美香槟的神秘。那璀璨的金色赋予它特殊的光芒，充满无尽的诱惑力；那晶莹迷人的气泡折射出炫目变幻的璀璨光彩，为生活增添无限情趣。
　　灵动、充沛、丰饶、芳香，快乐、欢笑和喜庆，奢侈、诱惑和浪漫，这就是被称为“葡萄酒中之王”的香槟的魅力，以至于丘吉尔、拿破仑、玛丽莲·梦露等等名流雅士都在颂扬、追宠香槟。您呢？准备好享受这迷醉、奢华的快乐了吗？

　　本书介绍了香槟的历史、酿造工序、种类划分，以及220款香槟的品性、特点，同时还介绍了凸显香槟个性的简易美味菜肴的菜谱等简单实用的内容，让您轻松品味香槟。被吉尼斯世界纪录大全评为“香槟博士”的香槟吧主人——大井克仁老师将带您走进精彩的香槟世界！

　　香槟在婚礼等重要的场合里总是不可或缺。从法国的第一位国王克洛维在兰斯地区举行自己的加冕仪式以来，便形成了之后的历代法国国王都在此举行登基仪式的惯例。在这个过程中，用于款待各位王室成员的香槟酒（最初是非气泡葡萄酒）的好评也随之不断地提升，最终成为了一种在重要仪式或庆典上不可或缺的特别酒类。比如，在法国大革命1周年纪念庆典、各种条约的缔结宴会、皇室婚礼、泰坦尼克号及协和飞机的处女航庆祝仪式、英法海底隧道开通庆典、法国大革命200年纪念庆典、1998年世界杯开幕式等具有划时代意义的重大场合中，都离不开香槟的华丽身影。而且，自从在F1方程式赛车的表彰仪式上登场后，这种用香槟酒庆祝体育盛会的“香槟大战”又因其盛大而华丽的视觉效果而更加有名。一提到庆典，人们立刻就会想到香槟，这已经成为了一种通用于全世界的习惯。
　　气泡葡萄酒诞生之后，很快就在欧洲宫廷中流行起来。法国国王路易十五的夫人蓬皮杜侯爵、爱妃玛丽·安托瓦内特等人都非常喜欢香槟。拿破仑曾经说过“香槟在打胜仗时有喝的价值，在打败仗时有喝的必要”。花花公子卡萨诺瓦也形容说“香槟是一种诱惑，是我在海内外夜宴中不可或缺的一张王牌。”这些都足以证明香槟的巨大魅力。作曲家理查德·瓦格纳也曾高度赞美香槟说“它是让我得以继续生存下去的唯一动力”。画家郁特里罗、莫奈等人也都在自己的作品中描绘过香槟。此外，玛莲娜·迪特里茜、奥黛丽·赫本等历史上著名的女明星也都是香槟的俘虏。据说玛丽莲·梦露每晚都要进行香槟浴，其酷爱香槟的程度可见一斑。海明威、亨利·米勒等世界文豪也是一样，就连美国总统杜鲁门都曾经说过“只要有香槟相伴，死又有什么可怕”。香槟为什么会如此受到人们的青睐？我们也许可以在丘吉尔首相的话中找到答案。他说“香槟是懂得享受生活的人们每天的乐趣所在。”作家、政客、风流雅士等都对此表示赞同。