集市佳肴:简便的电饭锅佳肴6800例

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2012年03月01日
  • 开 本:24开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787535649249
作者:陈志田 主编出版社:湖南美术出版社出版时间:2012年03月 
编辑推荐

  全民电饭锅**书,蒸、煮、炖、焖、烧……电饭锅的各种好用处通通收录,蔬菜、肉类、水产……面、饭、粥、汤……所选美食通通能在几步之内搞定。超细致的分步详解图,指导您一步一步完成,超详尽的做法提示,让您少走弯路,一次成功。

 
内容简介

  电饭锅也能做菜、煲汤!全民电饭锅第一书,中华名厨精选100道创新电锅菜,共分为微波炉食谱、烤箱食谱、电饭煲食谱、电饭煲靓汤4大类,涵盖蔬菜、肉类、水产、海鲜、主食、点心、汤羹等各式品种,所选美食通通能在几步之内搞定。本书为您精打细算,帮您省钱、省时、省材料,让您不再为下厨做饭而发愁。
  1000款电饭锅美味+5000张分步详解图+800个重点提示,全书将电饭锅的蒸、炖、煮、炒、焖、烧等烹饪技法尽收其中,如此众多的选择,让您将家中电饭锅、烤箱、微波炉作用发挥到*。超简单的烹饪步骤,超详尽的烹饪提示,定能助您少走弯路,一次成功。

作者简介

陈志田·国际烹饪艺术大师 ?中华名厨 ?国家高级烹调技师 ?国家高级营养配餐师 ?中国饭店业金牌大厨 ?亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

目  录
PART1 烹饪方法介绍
 012 拌/腌/卤
 013 炒/熘
 014 烧/焖
 015 蒸/烤
 016 煎/炸
 017 炖/煮
 018 煲/烩
PART2 电饭锅常识
 020 电饭锅有哪些优点
 022 如何选择电饭锅
 024 使用电饭锅的注意事项
 026 电饭锅的清洁
 028 电饭锅功能图示及操作步骤
前  言

全民电饭锅第一书,蒸、煮、炖、焖、烧……电饭锅的各种好用处通通收录。


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