开家赚钱的小吃店

开店前的自我评估分析，选址、装修、起名、菜单，全程策划方案，成本精打细算，精准掌控利润，小店也要会经营，赚钱就这几招，实战案例，小餐厅赚大钱，小吃店必备的100道实用餐点。 

本书融合了作者多年餐厅经营管理的心得，为餐厅经营创业者提供了全方位的指导，包括开店前的自我评估分析，店面选址、装修、起名、菜单、全程策划方案，餐饮店成功案例，此外还介绍了小吃店必备的实用点心的制作技术和方法。
本书分为两部分，第一部分是餐厅开店经营所必须掌握的一些经营管理基本知识，以及经营成功的经验、技巧和案例，第二部分介绍了内容丰富的小吃、面点等产品制作的技术和方法。旨在为更多的餐厅经营者创业成功，走向辉煌提供有较的参考意见。

陈小军，资深餐饮企业策划人、对饮食文化与餐饮营销、餐饮美学、品牌开发有独到的研究。 参与数十家餐厅的开业策划、产品开发、文化策划、经营管理和扭亏为盈。 著有《中小餐厅经营管理200问》，自2001年出版至今，依然热销。 曾为中国烹饪协会举办的

前言 　　许多自主创业的人都选择开餐厅，特别是一家小餐厅作为创业的起步。这是一个不错的选择，许多大事业都是从小餐厅起步的，比如被称为“ 水饺皇后”“臧姑娘”——臧健和创建的“湾仔码头”家馔水饺，1997年起步时全部家当甚至只是一辆木头手推车摆出的路边摊。如今，