降低血脂特效食谱(吃对食物不生病系列)

　　吃出健康，效果立见。
　　吃对食物有效降低血脂，20类降血脂健康食材排行榜，降低血脂饮食秘诀大公开，营养师推荐137道健康美味食谱。 

　　137道降血脂食谱：营养师提供专业营养分析、降低血脂功效，帮助您循序渐进调理身体，有效降低血脂，吃得更健康、更安心。
　　有效降低血脂的饮食要诀：专家告诉您如何运用健康食材，吃对食物降低血脂。
　　20类降低血脂明星食材：高脂血症患者须知的健康食材排行榜，对症食疗降血脂。

　 Part 1　认识血脂，控制血脂
　　胆固醇水平越低越好吗？
　　胆固醇是构成细胞膜的主要成分，身体要正常运作，缺它不可
许多人对胆固醇有错误的认知，认为它是造成心血管疾病的元凶，胆固醇水平越低越好。其实不然，胆固醇是人体维持健康不可缺少的物质！
　　胆固醇是什么？
我们吃下动物脂肪和植物油脂，这些油脂经过消化吸收进入血液，会分解并再合成为人体所需的新脂质。人体血液中的脂质主要包含胆固醇、甘油三酯（中性脂肪）、磷脂和游离脂肪酸四种。其中游离脂肪酸和甘油三酯可供人体产能：胆固醇和磷脂质则同为构成细胞膜的主要成分。
胆固醇还是合成肾上腺激素、性激素的要素。皮肤中的胆固醇经阳光的紫外线照射后，即可转化成人体所需的维生素D，同时还可转化为胆酸、胆盐，有助人体消化脂肪，并有促进碳水化合物代谢的作用。
在心血管方面，胆固醇能保护红细胞不被破坏，延长红细胞寿命，预防贫血。对于血管脆弱、老化的部分，胆固醇也具有保护的作用。
　　胆固醇过低抗病力差
胆固醇过高确实容易引起心血管方面的疾病，但长期低胆固醇对健康也很不利。据统计，胆固醇水平越低，尿道感染、菌血症、神经系统感染等疾病发病率越高，若患有营养不良、后天免疫不良综合征、肝癌、胃癌、消化道癌等疾病，胆固醇不足所造成的死亡率也会增加。体内的胆固醇多或过少都不好，最好还是通过均衡饮食、作息正常加上运动，让胆固醇维持正常水平。
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