内容简介
民以食为天，食以安为先。农产品质量安全是食品安全最重要的组成部分。农产品质量安全是促进农业转型、升级的重要抓手，是发展现代农业不可分割的重要组成部分，是发展品牌农业、提高市场竞争力、促进农民持续增收、保持农村经济稳定发展的重要保证，是广大人民群众身体健康和生命安全的重要保障，是维护社会稳定、和谐的重要手段。
为了指导农业投入品、农业产出品的质量监管，培训农业从业人员，提升农产品质量安全监管人员的工作水平，普及农产品质量安全消费知识，我们组织相关科研、教学及监管部门的专家和技术人员，在多年工作实践的基础上，搜集国内外与农产品质量安全有关的知识，将其整理成《农产品质量安全知识问答》一书。本书以问答的形式，介绍了农产品质量安全的基础知识、“三品一标”基本知识、法律法规知识及消费知识等。
本书面向基层、面向消费者，是一本专业性、科普性、实用性较强的工具书。我们衷心希望本书的出版发行能大大提高基层农产品质量安全监管人员的工作水平、农业生产人员的技术水平及农产品消费者的消费水平，并希望大家共同努力，为农产品质量安全水平的提高作出新的贡献。