内容简介
大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列--野菜
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作者:任传军出版社:化学工业出版社出版时间:2014年06月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2014年06月01日
- 开 本：12k
- 纸 张：铜版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787122192554
- 丛书名：大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列
编辑推荐
中国**套大型自然珍藏图鉴图书——《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》生动地介绍了我国960万平方公里的土地上繁衍生息的诸多生命，那些植物、动物——花草、树木、游鱼、飞鸟、昆虫……从而激发读者的爱国豪情，自觉地热爱和保护自然母亲。书中同时涉猎世界著名的动植物，如美洲蜂鸟、非洲猴面包树、瑞士雪绒花等，帮助读者开阔眼界。
全套丛书内容丰富、资料翔实、是学习自然科学知识的理想读物。
·权威专家阵容打造；
·以*生动、*有趣、*实用的方式普及自然科学知识；
·以*精美的图片触动读者；
·以*值得收藏的形式来装帧图书，全彩、铜版纸印刷；
·当代著名艺术家杨佴旻欣然创作藏书票，并赞誉本丛书为“书架上的自然博物馆”
《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》丛书**辑包括8个分册：
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《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》丛书**辑包括8个分册：
目 录
认识野菜………………018
如何鉴别野菜…………021
野菜采集装备全攻略…025
烹饪野菜………………027
PART 1
菜部
荠菜……………………030
金花菜…………………031
车轮菜…………………032
芝麻菜…………………033
山芥菜…………………034
蕨菜……………………035
灰灰菜…………………036
苋菜……………………037
如何鉴别野菜…………021
野菜采集装备全攻略…025
烹饪野菜………………027
PART 1
菜部
荠菜……………………030
金花菜…………………031
车轮菜…………………032
芝麻菜…………………033
山芥菜…………………034
蕨菜……………………035
灰灰菜…………………036
苋菜……………………037
前 言
野菜是舌尖上的山野芬芳。
它们大多生长在林间山野等自然环境中，很少受到农药、化肥和环境污染的侵害，是真正的纯天然、无污染的绿色食品，再加上营养丰富，味道鲜美，药食兼具，因此在崇尚健康、自然、返璞归真的今天，当人们吃腻了高热量、高脂肪的食物时，不妨换换口味，尝尝清新可口的山野菜。
近年来野菜身价倍增，你可以选择花大价钱去餐馆消费，或去超市买屈指可数的几样人工培育的野菜，也可以自己去田间山野寻找并采挖最鲜嫩可口的野菜。
郊游踏青，不妨带点野菜回家。
首先要了解野菜的采食地点和生境分布情况，这样我们才能知道在哪里能找到它们。虽然不同的野菜有着不同的生长习性，但大多数野菜都生长在自然状态下的林间、山野、溪地、田间、菜园、灌木丛、草丛、沟边和荒地等处。在城市街角、花坛、人行道旁和公园里也有野菜出现，但由于城市环境污染原因，不推荐采食。
找到野菜后，还要准确地识别它们。近年来，屡有误识野菜而致误食中毒的情况见诸报端。因此，本书以图文并茂的形式向你讲述识别野菜的要点，便携实用，一目了然。
巧手烹饪，品尝旷野的清新气息。
它们大多生长在林间山野等自然环境中，很少受到农药、化肥和环境污染的侵害，是真正的纯天然、无污染的绿色食品，再加上营养丰富，味道鲜美，药食兼具，因此在崇尚健康、自然、返璞归真的今天，当人们吃腻了高热量、高脂肪的食物时，不妨换换口味，尝尝清新可口的山野菜。
近年来野菜身价倍增，你可以选择花大价钱去餐馆消费，或去超市买屈指可数的几样人工培育的野菜，也可以自己去田间山野寻找并采挖最鲜嫩可口的野菜。
郊游踏青，不妨带点野菜回家。
首先要了解野菜的采食地点和生境分布情况，这样我们才能知道在哪里能找到它们。虽然不同的野菜有着不同的生长习性，但大多数野菜都生长在自然状态下的林间、山野、溪地、田间、菜园、灌木丛、草丛、沟边和荒地等处。在城市街角、花坛、人行道旁和公园里也有野菜出现，但由于城市环境污染原因，不推荐采食。
找到野菜后，还要准确地识别它们。近年来，屡有误识野菜而致误食中毒的情况见诸报端。因此，本书以图文并茂的形式向你讲述识别野菜的要点，便携实用，一目了然。
巧手烹饪，品尝旷野的清新气息。
书摘插画
