内容简介
本书介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶6大基本类型茶以及再加工茶、非茶之茶等200余种中国名优茶，每一种均详述其*产地、适宜人群、选购要点、贮藏提示、保健功效等，并配有近千张展示干茶、茶汤、叶底、冲泡的图片，让读者掌握基本茶知识的同时，还能了解到每一种名茶的不同特点，并且体味到茶带来的曼妙体验。本书是一本非常实用的名茶识别、品饮、鉴赏指南，是广大茶爱好者的必备之书，是学习茶文化的入门之选。
中国名优茶品鉴
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作者:陈龙 主编出版社:电子工业出版社出版时间:2016年08月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2016年08月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：铜版纸
- 包 装：线装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787121284892
- 丛书名：典藏中国茶
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……
本书解惑读者*关心的名优茶常见问题。教你认茶懂茶、会买茶、会贮藏，不上当不外行！
目 录
第一章 名优茶之初印象——邂逅茶的曼妙
认识名优茶 / 14
什么是名优茶 / 14
名优茶的总体特点 / 14
名优茶的命名标准 / 15
名优茶的加工工艺 / 16
名优茶的分类 / 17
按照发酵程度 / 17
按照原料来源 / 18
按照生长环境 / 19
按照历史沿革 / 20
按照外观形状 / 21
历代的名优茶 / 22
唐朝名优茶 / 22
认识名优茶 / 14
什么是名优茶 / 14
名优茶的总体特点 / 14
名优茶的命名标准 / 15
名优茶的加工工艺 / 16
名优茶的分类 / 17
按照发酵程度 / 17
按照原料来源 / 18
按照生长环境 / 19
按照历史沿革 / 20
按照外观形状 / 21
历代的名优茶 / 22
唐朝名优茶 / 22
前 言
前言
中国是茶的故乡，中国的茶文化是绝对精彩的世界。在绿茶、乌龙茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶六大基本类型茶中，无论是哪一类都具有独特的风姿与魅力。而从古至今，饮茶风尚一直都在传承着，从未间断。
水解身体之需，茶治心灵之渴。茶不仅仅是用来解渴的，而是心灵所需。饮茶的同时便是在品味源远流长的茶文化，品味生活百味。
随着都市生活节奏越来越快，工作压力越来越大，自我减压、自我调适便尤为重要。工作间隙饮一杯热茶，提提神、舒缓一下压力，暂时放缓匆忙的脚步，续满能量，等待再次出发；倦鸟晚归的夜晚，泡一杯清茶，躺在沙发上，任身心舒展，彻底做回自己，再惬意不过此时。
本书本着没有名气的茶不入选的原则，精选了200 多种经得住推敲的真正意义上的名优茶，全方位多角度地进行鉴赏，带领读者进入美妙的茶世界，在鉴赏茶的同时，享受茶文化带来的乐趣。
中国是茶的故乡，中国的茶文化是绝对精彩的世界。在绿茶、乌龙茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶六大基本类型茶中，无论是哪一类都具有独特的风姿与魅力。而从古至今，饮茶风尚一直都在传承着，从未间断。
水解身体之需，茶治心灵之渴。茶不仅仅是用来解渴的，而是心灵所需。饮茶的同时便是在品味源远流长的茶文化，品味生活百味。
随着都市生活节奏越来越快，工作压力越来越大，自我减压、自我调适便尤为重要。工作间隙饮一杯热茶，提提神、舒缓一下压力，暂时放缓匆忙的脚步，续满能量，等待再次出发；倦鸟晚归的夜晚，泡一杯清茶，躺在沙发上，任身心舒展，彻底做回自己，再惬意不过此时。
本书本着没有名气的茶不入选的原则，精选了200 多种经得住推敲的真正意义上的名优茶，全方位多角度地进行鉴赏，带领读者进入美妙的茶世界，在鉴赏茶的同时，享受茶文化带来的乐趣。
在线试读部分章节
中国十大名茶权威排行榜
中国十大名茶是十种在中国比较具有代表性的名茶，每个时期的排行榜都有所不同。
1915 年，“巴拿马万国博览会”对中国名茶的评比结果：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。
1959 年，全国“十大名茶”评比会所评选：中国十大名茶包括西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
《解放日报》 1999 年1 月16 日刊登：江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶是我国十大名茶。
美联社和《纽约日报》2001 年3 月26 日同时公布：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安徽瓜片、蒙顶甘露、庐山云雾、信阳毛尖、都匀毛尖、安溪铁观音、苏州茉莉花茶是中国的十大名茶。
《香港文汇报》在2002 年1 月18 日公布：西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、安徽瓜片、福建银针、安徽祁门红茶、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音、信阳毛尖是中国的十大名茶。
上海世博会“中国世博十大名茶”： 2009 年10 月12 日，正式入驻世博会联合国馆的中国世博十大名茶分别是安溪铁观音、西湖龙井、都匀毛尖、福鼎白茶（太姥银针）、湖南黑茶、武夷岩茶（大红袍）、祁门红茶（润思）、六安瓜片（一笑堂）、天目湖（富子）白茶、茉莉花茶（张一元）等传统名茶。
2014 年中国十大茶叶品牌排行榜：西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖、普洱茶、洞庭碧螺春、福鼎白茶、大佛龙井、安吉白茶、福州茉莉花茶和祁门红茶，荣获“2014 年中国茶叶区域公用品牌价值十强”。
2015 年中国十大茶叶品牌排行榜：安溪铁观音、西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱茶、福鼎白茶、大佛龙井、安吉白茶、福州茉莉花茶、武夷山大红袍和祁门红茶，荣获“2015 年中国茶叶区域公用品牌价值十强”。
产地 浙江省杭州市西湖一带。
中国十大名茶是十种在中国比较具有代表性的名茶，每个时期的排行榜都有所不同。
1915 年，“巴拿马万国博览会”对中国名茶的评比结果：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。
1959 年，全国“十大名茶”评比会所评选：中国十大名茶包括西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
《解放日报》 1999 年1 月16 日刊登：江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶是我国十大名茶。
美联社和《纽约日报》2001 年3 月26 日同时公布：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安徽瓜片、蒙顶甘露、庐山云雾、信阳毛尖、都匀毛尖、安溪铁观音、苏州茉莉花茶是中国的十大名茶。
《香港文汇报》在2002 年1 月18 日公布：西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、安徽瓜片、福建银针、安徽祁门红茶、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音、信阳毛尖是中国的十大名茶。
上海世博会“中国世博十大名茶”： 2009 年10 月12 日，正式入驻世博会联合国馆的中国世博十大名茶分别是安溪铁观音、西湖龙井、都匀毛尖、福鼎白茶（太姥银针）、湖南黑茶、武夷岩茶（大红袍）、祁门红茶（润思）、六安瓜片（一笑堂）、天目湖（富子）白茶、茉莉花茶（张一元）等传统名茶。
2014 年中国十大茶叶品牌排行榜：西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖、普洱茶、洞庭碧螺春、福鼎白茶、大佛龙井、安吉白茶、福州茉莉花茶和祁门红茶，荣获“2014 年中国茶叶区域公用品牌价值十强”。
2015 年中国十大茶叶品牌排行榜：安溪铁观音、西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱茶、福鼎白茶、大佛龙井、安吉白茶、福州茉莉花茶、武夷山大红袍和祁门红茶，荣获“2015 年中国茶叶区域公用品牌价值十强”。
产地 浙江省杭州市西湖一带。
书摘插画
