内容简介
本套教材编写有以下特点:
1.工学结合的编写模式。一方面在教材开发、编写上由院校骨干教师与企业精英合作完成,另一方面注重与相关职业资格标准相结合,符合中职学生学习及技能鉴定的需要。
2.理实一体、图文并茂。教材在编写上改变了以往教材理论、实践分离的模式,将理论知识与实践技能紧密结合,进而使学习者能够更好地用理论知识去指导实践技能,同时在实践中更好地提升理论知识。同时编写上图文结合、步骤分解,使学习者能够更加直观地掌握实训任务的制作步骤及要点。
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作者:荣明 编出版社:中国财富出版社出版时间:2013年08月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:154000
- 印刷时间:2013年08月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787504747693
- 丛书名:职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材
本套教材编写有以下特点:
1.工学结合的编写模式。一方面在教材开发、编写上由院校骨干教师与企业精英合作完成,另一方面注重与相关职业资格标准相结合,符合中职学生学习及技能鉴定的需要。
2.理实一体、图文并茂。教材在编写上改变了以往教材理论、实践分离的模式,将理论知识与实践技能紧密结合,进而使学习者能够更好地用理论知识去指导实践技能,同时在实践中更好地提升理论知识。同时编写上图文结合、步骤分解,使学习者能够更加直观地掌握实训任务的制作步骤及要点。