内容简介
本书从多角度总结了连锁经营的主要经验和理论体系，并根据需要以“案例”、“阅读材料”等形式，强化对基础知识和基本理论的认知和理解。针对餐饮连锁经营与管理的关键问题，以立体式的手法进行全面、深入的剖析，以方便读者理解和学习。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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作者:侯兵，马健鹰 主编出版社:高等教育出版社出版时间:2010年06月
- 版 次：1
- 页 数：254
- 字 数：310000
- 印刷时间：2010年06月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787040304848
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