大学化学(适用于人文 社科 经管 外语 体育类专业）唐玉梅

本书为西安交通大学“十一五”规划教材，本教材主要以普通高等院校文科和经管等学科的学生为读者对象，以化学基础知识和化学发展历史为依据，围绕能源、环境、材料、生命科学、文物保护等社会普遍关注的热点问题展开讨论。全书由绪论、化学基础知识、化学与生命科学、化学与健康、化学与能源、化学与环境、化学与材料、化学与文物保护、化学与司法侦查、化学与国防军事、化学与哲学以及化学的继往开来等12章组成。
本书可供高等院校的经济、管理、法学、文学、艺术、外语等专业本科生使用，亦可作为理工科学生学习了解自然科学知识的参考教材。

第2章　化学基础知识
夏夜，每当仰望星空那闪烁的星斗、若隐若现的银河和美丽的流星，常常会使人们产生无限的遐思和想象，宇宙是由什么组成的？人类居住的地球和人类自身又是由什么组成的？
丰富多彩的物质世界尽管其外表形形色色，变化无穷，但其内部是统一的，一切物质都含有相同的、最简单的组成部分或单元，那就是元素、原子和分子。它们是化学中最基本的概念。可以毫不夸张地说，如果不正确地把握这三个概念，就很难迈进科学的大门。
　　2．1 元素的起源与合成
自古以来，人们就力求了解世界万物的起源。我国古代流传着许多美丽动人的神话，描述地球的起源和物质的来源。诸如盘古开天地、女娲补天、后羿射日、精卫填海，等等。我国在公元前4世纪或更早诞生的“阴阳五行学说”，认为万物是由金、木、水、火、土这五种要素组合而成，并且五行是由阴、阳两气相互作用而结合。而古希腊的恩培多克勒（Empedokles，公元前490--435）提出了与“五行”相似的“四元素说”，认为世界万物都是由“水、火、土、气”四种元素按不同比例结合而成，通过爱和憎两种成分（相当于中国的阴和阳）而互相结合或分离，从而引起物质的变化。亚里士多德（八G.P.Aristotle，公元前384—323年）继承了“四元素说”，但他认为还必须增加第五个元素，即“精英元素”，或称“第五原质”（意为无处不在的元素），而且“元素能按任何比例结合，构成了各种各样的微粒，从而组成世间万物”。
“近代化学之父”拉瓦锡（A.L.Lavosier，1743—1794年）通过大量科学实验，抓住了元素在化学反应中不能分解和转化的客观特征，首次给元素下了一个科学的定义：元素是用任何方法都不能再分解的简单物质。他认为各种复杂的物质（化合物）都是由几种元素组成的，但绝不包含所有元素。近代科学元素学说的建立，结束了自古以来关于元素概念的混乱状态。元素学说以一种崭新的面貌进入了科学的殿堂，并牢牢地站稳了脚跟，成为现代化学理论的起点，完成了人类元素认识史上的一次质的飞跃。
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