高血压病患者宜吃食物

高血压病为一种临床常见病、多发病。它的发生和发展与多种因素有关，是引起心脑血管病的重要危险因素。而现在，人们已逐渐认识到“管住嘴，迈开腿”是防治高血压病的重要措施之一，通过食物辅助治疗高血压病是当前广大群众的迫切愿望。作者在长期食疗实践中积累了大量的降血压食疗经验与食疗验方，与有关临床医学专家、高级烹饪技师共同撰写了本书。 本书内容丰富翔实、通俗易懂，文字轻松活泼，使知识性与趣味性、科学性与可读性得到较好的结合，可满足不同文化层次、不同职业、不同年龄读者的需求。  

本书以通俗易懂、深入浅出的语言，依据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，介绍了高血压病的基本知识及36种确有疗效的天然食物，并运用这些食物配制了近440个食疗验方、降压菜肴，同时叙述了与防治高血压病有关的传说、典故、诗词、趣闻、轶事。

一、高血压病的基本知识
　　（一）高血压病患者知多少
高血压病是世界最常见的心血管疾病，也是占比例最多的流行病之一。高血压这个词，对于绝大多数人来说是再耳熟不过的了。在人们日常生活中，通常听说自己认识的某个亲戚、朋友或同事患有高血压病，但绝大多数人，又往往是一说而过，好像与己无关。其实高血压病就潜伏在你的身边，而你对高血压病的触目惊心的数字，还一点都不知晓。世界卫生组织（WHO）2002年调查，于2004年公布了我国高血压病患者已超过1.6亿，到了2007年，已超过2亿人，也就是说，5个成年人中就有1个是高血压病患者，每3个家庭中就有1名高血压病患者，高血压病已经涉及几千万个家庭。我国卫生部从1998年起确定每年的10月8日为“全国高血压日”，这是除“世界艾滋病日”之外，我国第一次以疾病命名的健康纪念日。由此可见，国家对防治高血压病的重视。
据卫生部门统计资料显示，我国20世纪50～70年代，每年新发高血压病患者100多万人，目前每年新增高血压病患者300万人以上。现有脑卒中患者500余万人，每年新发病150万人，死亡20万人，其中76％的人有高血压病史。冠心病患者约有1 000万人，其中65％的人有
高血压病史。世界卫生组织预测，至2020年，非传染性疾病将占我国死亡原因的79％，其中心血管病占首位，而高血压病是一种最常见的心血管疾病。统计资料显示，自20世纪90年代以来，我国每年死于高血压病者超过100万，存活的患者500万～600万，其中75％以上留有不同程度的残疾。这真是一个可怕的数字！高血压是“屠杀”人类的“无声杀手”，必须引起人们的高度警惕。
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