鲜美汤煲——享受美食系列

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• 版 次：1
• 页 数：90
• 字 数：
• 印刷时间：2003年02月01日
• 开 本：
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787532362431
• 丛书名：享受美食系列

作者:王致福 编著出版社:上海科学技术出版社出版时间:2001年12月 

内容简介

本书详细介绍了约90种适合家庭烹饪的鲜美汤煲，这些汤堡均出自名厨之手，不仅原料、调味料交代清楚，而且制作方法明了易学，实用性、操作性强，加上每一款都附有精美的图片，赏心悦目，非常适合广大家庭及烹饪爱好者参考。

目　　录

1 粉皮鱼头沙锅
2 雪笋塘鳢鱼汤
3 氽蛤蜊鲫鱼汤
4 煸煨汤
5 鲜贝丸子汤
6 漂浮鱼片汤
7 澳带南瓜茸羹
8 豆苗鱼圆汤
9 参杞甲鱼明锅炉
10 酸辣鱿鱼锅巴
11 淮扬鳝羹
12 苋菜黄鱼羹
13 西露虾仁羹
14 鳝筒咸肉明锅炉1 粉皮鱼头沙锅<br>2 雪笋塘鳢鱼汤<br>3 氽蛤蜊鲫鱼汤<br>4 煸煨汤<br>5 鲜贝丸子汤<br>6 漂浮鱼片汤<br>7 澳带南瓜茸羹<br>8 豆苗鱼圆汤<br>9 参杞甲鱼明锅炉<br>10 酸辣鱿鱼锅巴<br>11 淮扬鳝羹<br>12 苋菜黄鱼羹<br>13 西露虾仁羹<br>14 鳝筒咸肉明锅炉<br>15 黄当黑鱼汤<br>16 芹楂鲫鱼汤<br>17 海鲜汤<br>18 奶油带子芦笋汤<br>19 酥皮刀鱼盅<br>20 鲈鱼片乌龙茶汤<br>21 鱼腥草煲瘦肉汤<br>22 日式牛肉白菜汤<br>23 白豆走油蹄汤<br>24 牛肋肉清姜汤<br>25 甩袖汤<br>26 花生米牛肉汤<br>27 火腿冬瓜球汤<br>28 榨菜肉丝汤<br>29 牛尾冬菇盅<br>30 腌笃鲜汤<br>31 扣三丝汤<br>32 酒蒸鸡汤<br>33 鸡丝莼菜汤<br>34 柴把鸭子汤<br>35 水晶鸡片汤<br>36 龙井鸡片汤<br>37 鸡茸豆花汤<br>38 翡翠鸡茸羹<br>39 老鸭沙锅<br>40 黄芪蒸鸭块汤<br>41 玉参炖老鸭<br>42 鸡肉竹轮汤<br>43 鹧鸪炖猴头菇汤<br>44 红豆鸡球汤<br>45 啤酒鸽子汤<br>46 馄饨鸭子<br>47 扁尖老鸭汤<br>48 酒香乳鸽明锅炉<br>49 黑豆蔬菜汤<br>50 番茄土豆泥冷汤<br>……

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书摘插画

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