美味小炒——享受美食系列

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• 版 次：1
• 页 数：90
• 字 数：
• 印刷时间：2003年01月01日
• 开 本：
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787532362424
• 丛书名：享受美食系列

作者:王致福，马茂春 编著出版社:上海科学技术出版社出版时间:2003年01月 

内容简介

本书详细介绍了90种适合家庭烹饪的美味热炒菜，这些热炒菜均出自名厨之手，不仅原料、调味料交代清楚，而且制作方法明了易学，实用性、操作性强，加上每一款都附有精美的图片，赏心悦目，非常适合广大家庭和烹饪爱好者参考。

目　　录

酱汁青鱼
冰糖鳖
干烧鳗鱼
糖醋鲳鱼
碧绿鱼片
脆炸目鱼
炒金银环
避风塘肉蟹
炸海鲜卷
生爆双花
花雕鲈鱼球
蚝豉蒸明虾
红烧马鞍桥
香汁条虾酱汁青鱼<br>冰糖鳖<br>干烧鳗鱼<br>糖醋鲳鱼<br>碧绿鱼片<br>脆炸目鱼<br>炒金银环<br>避风塘肉蟹<br>炸海鲜卷<br>生爆双花<br>花雕鲈鱼球<br>蚝豉蒸明虾<br>红烧马鞍桥<br>香汁条虾<br>芝麻鱼排<br>葱烧海参<br>柠檬汁金钱虾<br>烤鳊鱼<br>糟卤划水<br>清蒸鲈鱼卷<br>白汁鳜鱼<br>柠汁开背虾<br>火夹青鱼<br>姜葱肉蟹<br>红烧塘鳢鱼<br>火灼基围虾<br>干烧虾仁<br>糖醋瓦块鱼<br>油爆目鱼花<br>花蟹炖蛋<br>面拖蟹<br>银鱼摊蛋<br>田螺塞肉<br>卡夫酱烙白蟹<br>清炸排骨<br>蒜和时骨<br>金钱里脊<br>回锅肉<br>蚝油牛肉<br>串烤牛仔<br>里脊土豆<br>水煮牛肉<br>炸生姜里脊<br>小笼粉蒸牛肉<br>蟹粉狮子头<br>牛肉铁板烧<br>红烧牛尾<br>乳汁扣肉煲<br>抓炒肉丝<br>炸面包括<br>糟熘里脊肉<br>辣子鸡<br>蒜油鸡块<br>芙蓉鸡片<br>炒烧鸭丝<br>葡洒鸡<br>芝麻酥鸡<br>……

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书摘插画

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