《本草纲目》中的五色蔬果养颜经

一本让爱美的女孩不再困惑的书，国家高级营养师给你*天然的美容方法。
天然的才是*好的，自然的才是*美的。
古代没有洗面奶、粉底和睫毛膏，但却代代不乏美艳传世的女子。她们究竟借什么永葆青春容颜，让自己每日光鲜照人呢？
明朝公主擅用桑葚使其保有一头乌黑亮丽的柔发；慈禧太后擅用珍珠粉加上紫葡萄养生美颜保健抗衰老……
古代美女利用蔬果性理的美容方法，在李时珍用30年写在的《本草纲目》中有极为丰富的记载。 

本书把《本草纲目》中五色蔬果的简单养生原理介绍给读者，去掉了那些难找的蔬果食材和偏方奇药，集中选取常见蔬果品种，并为每一种蔬果编撰美容功效和食单，让聪明爱美的MM们可以毫不费力地在寻常超市、自家厨房中也过一把美容护肤瘾。
　　在“天然美容”这个词越来越多地被提起的时候，各式各样的大牌护肤品和化妆品中也大量地加入了新鲜水果和蔬菜的提取物，这些新鲜的果蔬对养颜究竟有着什么样的神奇美容功效？你又该如何用最简单的方法让随手可得的蔬果为自己的美丽造福？本书能为你解答蔬果美颜中的种种谜题。

熊苗，中国农业大学食品卫生专业硕士；国家高级营养讲师；中国营养联盟理事、特约记者；熊苗营养工作室首席营养专家；国家专利“自动配餐王”营养配餐软件高级顾问；北京人民广播电台文艺广播“吃喝玩乐”栏目嘉宾。 出版作品：《中国饮食营养第一汤》《北京奥运公益读

第一章 自然的才是最好最美的
　红白黄绿黑——蔬果也有五色天堂
　　水果滋养又治病是人们的共识。“遍尝百果能成仙”是一句脍炙人口的谚语，说明常吃各种水果有益健康。水果味美更有妙用，在中国历代医书中，有很多水果是作为药用的，《本草纲目》第二十九至三十一卷就收入水果五十余种。如记载梨具有清热、止咳、平喘、化痰等功效。在秋冬交替之际，适量吃梨能有效缓解烦渴、咳嗽、咽痛、失音等“上火”症状。而被我们一直作为滋补佳品的枣，则有民谚称：“一日吃数枣，终生不显老。”据《本草备要》记载，枣能补中益气、滋脾胃、润心肺、通九窍、和百药。
　　几百年后再来看《本草纲目》，我们会惊奇地发现，古人的智慧竞与现代科学不谋而合。如《本草纲目》记载：柿乃血分之果，其味甘气平，性涩而能收，故有健脾、润肠、治咳、止血之功效。而现代药理学研究证明，柿子和柿叶所含的有效成分，对预防心血管硬化有一定作用。再如山楂，《本草纲目》说它“闻道令人好颜色，神农本草应自知”。现代人用山楂调胃增食欲，其降脂之功效更是众人皆知。可见一些蔬果蕴涵着特定的养生保健功效。
　　红色食物养心
　　红色食物包括红胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。按照中医五行学说，红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可人心、人血，大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。
　　研究表明，红色食物一般具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用。如红胡萝卜所含的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，保护人体上皮组织，增强人体抗御感冒的能力。此外，红色食物还能为人体提供丰富优质的蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素，能大大增强人体的心脏和气血功能。因此，经常食用一些红色果蔬，对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有益处。
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