典故名菜30种/家庭美食系列丛书

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• 版 次：1
• 页 数：63
• 字 数：20000
• 印刷时间：2003年10月01日
• 开 本：
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787508224176
• 丛书名：家庭美食系列丛书/吴杰主编

作者:吴昊然 主编，吴杰 等编著出版社:金盾出版社出版时间:2003年10月 

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内容简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做典故名菜而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的典故名菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书科学实用，好懂易学，图文并茂，一目了然，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供 餐饮业人员参考。

目　　录

比翼连理
鱼藏剑
东坡脯
龙戏珠
培红理片
抓炒鱼片
龙池荷包鱼
包公鱼
怀抱鲤
黄焖甲鱼
鱼头豆腐
八公山豆腐
太爷鸡
黄金鸡比翼连理<br>鱼藏剑<br>东坡脯<br>龙戏珠<br>培红理片<br>抓炒鱼片<br>龙池荷包鱼<br>包公鱼<br>怀抱鲤<br>黄焖甲鱼<br>鱼头豆腐<br>八公山豆腐<br>太爷鸡<br>黄金鸡<br>八大锤<br>宝珠梨炒鸡丁<br>东安鸡<br>醉鸡<br>太白鸭<br>神仙鸭子<br>人日鸟<br>柱侯乳鸽<br>它似蜜 <br>水浒肉<br>炒胡萝卜酱<br>干菜焖肉<br>天下第一菜<br>护国菜<br>掌上明珠<br>枸杞炖银耳<br><br>

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书摘插画

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