应用功能性食物防癌抗癌

本书从功能因子分析着手。介绍了具有抗癌、抗突变、增强免疫功能、升高白细胞、对放疗或化疗具有保护作用的食物共163种和必须回避的致癌、促癌食物或中药9种。还介绍了常见癌症的发病原因、防范要点、早期症状和具有抑制作用的食物或中药……内容丰富、新颖、实用。本书是一本应用功能性食物防癌、抗癌的科研成果荟萃。是防癌、抗癌的指南。为每家每户必备的生活用书。本书还可供肿瘤病房饮食和医师临床诊断用药时参考。

合理饮食是健康的基石，把握饮食就是把握健康，把握今天的饮食就是把握明天的健康。 　　　　　　　　　——世界卫生组织维多利亚宣言 只要在知识上武装自己，精神上勇敢而坚强，治疗上使用*的技术，药物和模式，在战胜癌症的生死搏斗中，我们一定是胜利者。

第1章　肿瘤概述
　 肿瘤，尤其是恶性肿瘤，是当前危害人类生命的严重疾病之一。因其“来得突然”，且治愈率低，病死率高，而使人谈癌色变、望而生畏。
据2000年11月24日《上海大众卫生报》报道，全世界恶性肿瘤的死亡人数每年约600多万，中国每年约130万人。另据报道，我国现有癌症病人200多万，平均每死亡5人就有1人死于癌症：每200个家庭中就有1个家庭中有癌症发病或死亡成员，尤其是35-54最佳工作年龄阶段，癌症死亡长期居各类死因之首，患上癌症的人深深地感到像被判了死刑。然而，这样的时代已经一去不复返了，世界卫生组织已经宣告：“按今天我们所掌握的知识，现有各种癌症中约有1/3可以预防，1/3能够治愈，其余大多数也能减轻痛苦、延长生命。”然而，要做到这一点，最为重要的就是严格应用防范肿瘤的知识，抗肿瘤，防癌、抗癌！
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