内容简介
本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书针对高职高专饭店管理及相关专业的教学需要,遵循从原理到方法的思路,将管理学的基本原理与饭店前厅业务管理有机结合,系统介绍了饭店前厅管理的各个方面,包括认识前厅、客房预订、大厅服务、总台接待、前厅销售管理、前厅信息管理、宾客关系管理、前厅服务质量管理、房价管理和前厅管理人员等内容,并在每章中安排实践训练环节,以培养学生的应用技能。 本书适合高职高专饭店管理及相关专业作为教材使用,同时适合饭店从业人员参考。
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作者:韩军 主编出版社:清华大学出版社出版时间:2014年12月
- 版 次:2
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2014年12月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787302368625
- 丛书名:高职高专旅游类专业精品教材
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