奶牛高效益饲养技术(修订版)

本书由中国农业科学院畜牧研究所秦志锐研究员等编著。内容包括：建立奶牛群、公牛繁殖能力检查、 奶牛的人工授精技术、奶牛发情控制技术、奶牛的营养需要、干草与青贮、生长奶牛各阶段的饲养管理、成年母牛的饲养、奶牛群改良的基础工作、奶牛场的选配工作、奶牛的特殊管理、农村奶牛舍建筑与内部设备，共12章。另有奶牛的胚胎移植等4个附录。本书吸取了国内外奶牛高产的科研成果和经验，理论结合实际，内容丰富，技术实用。适合各类奶牛场员工、奶牛养殖专业户、畜牧科技工作者和畜牧兽医院校师生阅读应用。

第一章 我国奶牛业的发展途径
我国的奶牛业，由于起步较晚，加上广大群众消费习惯的影响，直至今天，不论是奶牛群的质量和数量，饲养管理技术，还是乳品的消费量，都仍然处于较低水平。这也说明奶牛业在我国是具有巨大市场潜力的产业。目前我国已是世界贸易组织的成员，面临着世界名牌乳品不断进入市场和国际竞争的局面。因此，必须加速改进奶牛的质量，提高产量，改进饲养管理技术，增加乳品消费量，争取在短期内能使我国的奶牛业在各个方面都能达到国际水平，使我国广大人民都能吃到“现代奶”。
近年来，在各方面的努力下，我国奶牛的存栏数量、总产奶量以及乳制品的产量，都呈上升的趋势（表1-1，表1-2），但和肉类、蛋类相比，则上升的速度还不快。2000年全国奶类总产量为919.1万吨，其中奶牛及改良牛[主要是指荷斯坦牛及其杂种，内蒙古的三河牛（红白花），新疆褐牛（由瑞士褐牛与当地牛杂交而育成）和部分西门塔尔牛等]的产奶量为827.4万吨，占奶类总产量的90％，但人均占有量仅为6．2千克。在此基础上，国家计划2005年及2030年，奶类总产量分别达到1350万吨及4 250万吨，使人均占有量达到10千克及25千克，但这与世界人均年消费量100千克以及欧美各国人均消费量260～300千克相比，仍有较大的差距。有些乳业专家形象地描述，目前我国牛奶每人每天的消费量，仅相当于两瓶眼药水的分量。
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